沢山麺類を頂いたので自宅で大好きな丸亀製麺さんのかきたまうどんを再現してみました！
お店に行けない時はこれで自分で作ろう♪
【材料】2人分
冷凍うどん 2玉
市販のつゆ 適宜
牡蠣 150g
酒 大さじ1
卵 2個
ネギ 1本
片栗粉 大さじ1
水 適宜
【作り方】
1.ネギ1本を洗って汚れなどを取り除き、輪切りにしておく。卵2個は器に割入れ、溶きほぐしておく。
2.牡蠣150gをさっと洗って汚れを取り除き蒸し器に入れる。酒 大さじ1を振りかけて、蓋をして3分蒸す。（蒸し器がなければ電子レンジでラップをして1分弱の加熱でOK！）蒸し終わったら蒸し器から取り出しておく。
3.鍋に2食分の市販のつゆを入れて、つゆの濃縮度にあった水を適宜加える。（今回は3倍濃縮、水600㏄でした）
4.3のつゆが煮立ったら1の溶き卵を加えて、固まらないうちにさっとかき混ぜる。2の牡蠣を加える。
5.4の火を一旦止めて、片栗粉 大さじ1を水大さじ1で溶いたものを加えて、かき混ぜながらトロミがついてくればOK♪
6.うどんを2玉茹でて準備しますが今回は電子レンジでチンして完成の冷凍うどんだったため、器に入れラップをして記載時間通り加熱して完成！
7.6のうどんに5のつゆをたっぷりかける。最後に牡蠣をのせた方が見た目、丸亀製麺ぽくなります。
8.7に1のネギを散らして完成♪
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#丸亀再現レシピ #かきたまうどん #N.D.Kitchen