呉市保健所の栄養士が、葉物野菜を使った離乳食作りを紹介します。
◆材料
・ほうれん草・小松菜など 20ｇ
◆つくりかた
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かして、葉物野菜を茹でる。
２ 野菜が茹であがったら、冷水にとり冷ます。
３ 野菜の水気をよくしぼって、葉と茎の部分を分ける。
★使用するのは、葉の部分だけ
４ 葉の部分をしっかり刻む。
５ 刻んだ葉の部分とお湯またはだし汁を適量入れて、しっかりとすりつぶす。
６ なめらかな状態になれば、完成
【栄養士のレシピ】はじめての離乳食の作り方（葉物野菜編）
