美容料理研究家あゆのヘルシーキッチンへようこそ( ´ ▽ ` )ﾉ
こちらではヘルシー好きのヘルシー好きによるヘルシー好きのためのレシピをご紹介しています。
本日は、見た目も可愛い、ロリポップをご紹介。
市販のスポンジ生地は使わず、自家製米粉のホットケーキミックスでグルテンフリーに仕上げました。
生地は、オーブン不使用。
フライパンもしくは電子レンジで簡単に作れます。
生クリームやチーズも混ぜずにヘルシーに。
ふわふわのあっさりとした生地と、
甘いチョコがよく合いますよ(o^^o)
バレンタインやちょっとしたプレゼントに…
ぜひ作ってみて下さいね！
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よかったら参考にして下さいね♪
〜米粉のロリポップ〜
材料(約8〜10個分)
〜スポンジ生地〜
たまご…1個
豆乳…100ml
米粉ホットケーキミックス…150g
＊自家製の場合
米粉…110g、砂糖…34g、ベーキングパウダー…6g
作り方
①ボウルにたまごを割り入れ、豆乳を加えホイッパーでよく混ぜる。
②ホットケーキミックスを加え混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたフライパンに流し込む。
③蓋をして弱火で5分、ひっくり返して3分焼く。
＊電子レンジの場合
600w5分加熱する。
④スポンジをフォークで細かく崩し、豆乳50mlを何回かに分け加え、都度よく混ぜる。
⑤しっとりもっちりした生地になったら、ラップで包み丸める。
⑥冷蔵庫で30分冷やし固める。
⑦スティックの先に溶かしたチョコをつけ、⑥に刺す。
⑧軽く冷やし、チョコをコーティングし、お好みでデコレーションする。
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