かわいい桃色のもちもち皮を焼いて、真っ赤ないちごとあんこをくるりと巻きました。さくらの葉っぱと花びらを飾って、春の訪れを感じるさくら餅のできあがり♪
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＊材料 6個分＊
白玉粉 １５ｇ
水 ９０ｍｌ
（a）
・薄力粉 ４０ｇ
・上白糖 １５ｇ
食紅 少々
サラダ油 適量
桜の葉（塩漬け） ６枚
桜の花（塩漬け） ６枝
イチゴ ６コ
こしあん １５０ｇ
＊作り方＊
①ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて溶かし、ふるった（a）も加えてよく混ぜます。漉して少量の水で溶いた食紅で色付けします。
②フライパンを温め、薄くサラダ油を敷いて①を流し、スプーンの背で約１２ｃｍ長さの楕円形に伸ばして焼きます。
【温度キープ機能 １６０℃】
生地の表面が乾いてくれば、裏返してサッと焼きます。これを６枚焼きます。
③桜の葉、桜の花は水に浸けて塩抜きします。
④イチゴはヘタを取り、縦半分に切ります。こしあんは６コの俵型にします。
⑤②の中央に④のこしあん、イチゴの先を左右に出してのせ、巻きます。水気を切った③の桜の葉を巻いて、桜の花を飾ります。
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