新感覚!とろふわ親子丼のレシピ

【新感覚!とろふわ親子丼】
火の通し加減が難しい親子丼を「半熟スクランブルエッグに具をあと乗せ」することで、誰にでも簡単にふわとろに仕上げる作り方です。
出汁を使わないのでお手軽に、なおかつしっかりしみしみに仕上がります。
ガッツリ食べたい日に!

◎材料
油 大さじ1/2
卵 4個
塩 少々

油 大さじ1/2
玉ねぎ くし切り 1/4個分
鶏もも肉 小口切り 1枚
塩 小さじ¼
片栗粉 大さじ½

酒 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ1•1/2
砂糖 大さじ1•1/2

青ねぎ小口切り 適量
黒胡椒 適量

◎手順
1、鶏肉は塩と片栗粉をまぶして混ぜておく。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を強火で炒める。
2、色付いたら、調味料を合わせて煮詰めるように炒める。
3、器に半熟のスクランブルエッグ、2を盛り、薬味と胡椒をふる。