【新感覚！とろふわ親子丼】
火の通し加減が難しい親子丼を「半熟スクランブルエッグに具をあと乗せ」することで、誰にでも簡単にふわとろに仕上げる作り方です。
出汁を使わないのでお手軽に、なおかつしっかりしみしみに仕上がります。
ガッツリ食べたい日に！
◎材料
油 大さじ１/２
卵 ４個
塩 少々
油 大さじ１/２
玉ねぎ くし切り １/４個分
鶏もも肉 小口切り １枚
塩 小さじ¼
片栗粉 大さじ½
酒 大さじ２
水 大さじ2
醤油 大さじ1•1/2
砂糖 大さじ1•1/2
青ねぎ小口切り 適量
黒胡椒 適量
◎手順
１、鶏肉は塩と片栗粉をまぶして混ぜておく。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を強火で炒める。
２、色付いたら、調味料を合わせて煮詰めるように炒める。
３、器に半熟のスクランブルエッグ、２を盛り、薬味と胡椒をふる。