創業59年2代目 中華料理歴36年
【中華そば（あっさり醤油ラーメン）】
動画にて作り方を詳しく解説しています！
0:00 オープニング
0:18 出来上がりまでの一連の工程を早見
0:39 スープの素の作り方
8:26 麺を茹でる
9:00 麺を湯切りして盛り付け
10:34 完成～レシピ紹介
以下、1人前のレシピになります。
※スープの素は除く
◆材料
・麺（１玉）
・もやし（適量）
・メンマ（適量）
・チャーシュー（適量）
・ネギ（少々）
・スープの素（適量）
・鶏ガラスープ（４００cc）
◆スープの素【具材】
・にんにく（５片）
・玉ねぎ（１～２個）
・にんじん（１本）
・長ネギ（２本）
◆スープの素【調味料】
・料理酒（３００cc）
・鶏ガラスープ（２ℓ）
・濃口醤油（１．８ℓ）
・濃厚かつおだし（お玉１杯）
・塩（お玉２～３杯）
・ラー油（お玉１/３杯）
・ゴマ油（お玉２/３杯）
■プロフィール——————–
日本の四国という島国で昔ながらの中華料理屋を
夫婦2人で経営しています。
父から受け継ぎ、現在は創業59年で2代目、
中華料理歴は35年になります。
日頃から来店してくれるお客様には
申し訳ないのですが、私の代（2代目）で
店を畳みます。（残り5年の予定）
残り5年という短い中で何か後世に残すことは
できないかと思い、娘婿に相談したところ、
このYouTubeを薦められた次第です。
動画投稿は、機械音痴の私には到底できない
ことなので、撮影や編集はすべて娘婿にお願い
しています。
私の経験をもとに、色んな料理の作り方を
配信していきますので、少しでも多くの方に
見ていただけると嬉しい限りです。
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その他にも、家庭向け中華の作り方を
公開していますので、是非ご覧あれ！
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#中華そば#醤油ラーメン#中華料理