今回の焼きそばはひき肉焼きそばです。
簡単で美味しいのでみなさんも作ってみてね。
・材料1人前
蒸し麺(150g）
ラード（大さじ1/2）
牛豚合挽き肉（100g）
ミックスベジタブル（100g）
卵（1個）
ウスターソース（大さじ2）
出汁（水60ml かつお出汁2g）
天かす・紅生姜・青のり（適量）
塩（少々）
胡椒（適宜）
・作り方
１．目玉焼きを焼きます。
２．目玉焼きが焼けたらよけておきます。
３．ラード（大さじ1/4）を引いてひき肉を弱火で焼きます。
４．焼けたら一旦取り出します。
５．ラード（大さじ1/4）を引いてミックスベジタブルを焼きます。
６．焦げ目が付いたら肉を戻します。
７．軽く混ぜたら麺（150g）を入れます。
８．出汁（60ml）とソース（大さじ2）を入れて強火にします。
９．鍋底の水分が飛んだら弱火にして天かすを入れます。
１０．天かすがソースと馴染んだら盛り付けて完成
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僕の作る焼きそばはソースが麺に絡んで口の中にスルスルと入るように焼いています。
これは子供のころよく食べた近所の焼きそば屋の焼きそばがそうでした。
ソースの水分を少し残すことで麺にソースとラードの油が絡んでとても美味しいです。
使っている麺は業務スーパーの1kgで148円で売っている蒸し麺を使っています。
コスパが高く大食いの方にもおすすめです。
#ひき肉焼きそば
#B級グルメ