即席麺を使った「かつお塩中華そば」の超簡単レシピです。
食べログ高評価の札幌のラーメン店「我流麺舞 飛燕」店主が直伝！
手軽に本格派ラーメンが作れるアレンジレシピをぜひお試しください。
《材料》
材料：マルちゃん正麺(旨塩味)１袋・鶏ささみ５０ｇ
かつお節、赤タマネギ、長ネギ、コショウ 適量
《 工程》
➀かつお油を作るため、サラダ油を温める
➁５５０ｍｌのお湯に鶏ささみ・かつお節ひとつかみを入れる
➂鶏ささみに火が通ったら取り出すし、かつお節が入った状態で麺を茹でる
★ポイント 麺はやわらかめにゆでる。こうすることで麺とスープが絡みやすくなる
➃麺をゆでている間に熱した油にかつお節をひとつかみ入れる
油と鰹節がなじんだら火を止める
★ポイント 焦げるないようにこまめにかき混ぜる
➄麺がゆであがったら付属のスープを入れ丼へ、
トッピングの赤タマネギ・長ネギ・鶏ささみをのせ、胡椒をかける
➅最後にカツオ油をかけ完成
レシピを教えてくれたのは我流麺舞 飛燕の店主・前田修志さん。
住所：北海道札幌市豊平区中の島１条９丁目
2021/3/17イチモニ！放送
＃室岡里美 ＃イチモニ ＃アレンジレシピ
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