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#309『サラダクリュディテ』生野菜やマリネを彩りよく!|シェフ三國の簡単レシピ

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;My3uQErzN74&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。<&sol;p>&NewLine;<p>サラダ クリュディテ<br &sol;>&NewLine;Salade crudités<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】2人前<br &sol;>&NewLine;トマト 2個<br &sol;>&NewLine;きゅうり 1本<br &sol;>&NewLine;ビーツ 1ç¼¶<br &sol;>&NewLine;茹で卵 1個<&sol;p>&NewLine;<p>キャロットラペ お好みで<&sol;p>&NewLine;<p>[フレンチドレッシング]<br &sol;>&NewLine;サラダ油 100ml<br &sol;>&NewLine;白ワインビネガー 25ml<br &sol;>&NewLine;マスタード 7g<br &sol;>&NewLine;塩、胡椒 適量<br &sol;>&NewLine;ビーツの汁 お好みで<&sol;p>&NewLine;<p>【準備】<br &sol;>&NewLine;・キャロットラペを作る:https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;qCtT-0psJHI<br &sol;>&NewLine;・フレンチドレッシングを作る:https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;yD1qaJK58-k<br &sol;>&NewLine;・野菜はそれぞれカットする。<&sol;p>&NewLine;<p>【手順】<br &sol;>&NewLine;1&period;お皿に楽しく盛りつける。<&sol;p>&NewLine;<p>2&period;ドレッシングをかける。<&sol;p>&NewLine;<p>◎ボナペティ〜!<&sol;p>&NewLine;<p>【ワイン】<br &sol;>&NewLine;Crozes-Hermitage Blanc<br &sol;>&NewLine;クローズ・エルミタージュ・ブラン<br &sol;>&NewLine;フランス コート・デュ・ローヌ<&sol;p>&NewLine;<p>&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<&sol;p>&NewLine;<p>「オテル・ドゥ・ミクニ」<&sol;p>&NewLine;<p>JAPONISÉE &lpar;ジャポニゼ&rpar;<br &sol;>&NewLine;ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。<&sol;p>&NewLine;<p>自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。<&sol;p>&NewLine;<p>「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、<br &sol;>&NewLine;フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。<&sol;p>&NewLine;<p>その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、<br &sol;>&NewLine;フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。<&sol;p>&NewLine;<p>前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、<br &sol;>&NewLine;オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。<&sol;p>&NewLine;<p>ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。<&sol;p>&NewLine;<p>▼Webサイトはこちら<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;oui-mikuni&period;co&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>▼レストランのご予約はインターネットからも承っております!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;tablecheck&period;com&sol;shops&sol;hotel-de-mikuni&sol;reserve<br &sol;>&NewLine;(※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です!)<&sol;p>&NewLine;<p>▼Instagramはこちら<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;hoteldemikuni&sol;<br &sol;>&NewLine;作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます!<&sol;p>&NewLine;<p>▼Facebookはこちら<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;HotelDeMikuni&period;Tokyo&sol;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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