とろとろに焼けたなすと、
長ネギがたっぷりのチリソースは相性バッチリ。
なすだけなのに、ご飯もお酒も進みます。
作り方はとっても簡単。
なすをじっくり焼いて、
みじん切りにした長ネギとチリソースを絡めるだけ。
10分もあればできあがるので、
時間がない時でもパパッと完成。
ぜひ！お試し下さいね。
【とろとろなすのチリソース】
＜材料・2人分＞
なす 3本(約300g)
長ネギ 1/3本
サラダ油 大さじ2
★砂糖 小さじ1/2
★ケチャップ 大さじ3
★みりん 大さじ1
★豆板醤・鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
＜作り方・調理時間10分＞
①★を混ぜ合わせる。長ネギはみじん切りにする。
なすはガクを切り落とし、縦半分に切り皮目に切り込みを入れ6〜7cm長さに切る
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすの皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。
③★と長ネギを加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
＜コツ・ポイント＞
・なすは皮目を菜箸などで軽く押してみて、やわらかい感じがしたら焼けているサインです。
・長ネギは緑の部分も加えると、彩りが良くなります。
・辛いのが苦手な方やお子さんが召し上がる場合は、豆板醤を抜いて取り分けて仕上げに豆板醤を加えて下さいね。
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