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【野菜炒め】中華の料理人が考える美味しい肉野菜炒めの作り方

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;u12p6tQEa-4&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>ご覧いただきありがとうございます!!<br &sol;>&NewLine;チャンネル登録はこちら&srarr;https&colon;&sol;&sol;bit&period;ly&sol;3hClfnT<&sol;p>&NewLine;<p>ポイント<&sol;p>&NewLine;<p>炒める順番が一番重要です。<br &sol;>&NewLine;人参は正直肉より火が入りにくいので最初から炒める方が良いでしょう。<&sol;p>&NewLine;<p>最後にネギとニラを入れる理由は、火がすぐ入る上に、ずっと炒めていると、ネギもニラもぼろぼろになって見た目にもよくないです。<&sol;p>&NewLine;<p>この炒める順番を守るだけでも出来上がりが<br &sol;>&NewLine;違うものになるので是非お試し下さい&&num;x1f422&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>水溶き片栗粉は大さじ1作りましたが、使うのは<br &sol;>&NewLine;実際には半分くらいでした。<br &sol;>&NewLine;ここは野菜の水分量にもよるので動画のとろみを参考にしてください。<&sol;p>&NewLine;<p>イメージはあんかけではないので、軽く野菜にタレが乗るくらいの<br &sol;>&NewLine;とろみがつけば良いので緩めです。<&sol;p>&NewLine;<p>塩について<&sol;p>&NewLine;<p>各ご家庭で使っている塩が違う場合があるので<br &sol;>&NewLine;舐めてみてしょっぱい塩&srarr;安めの物に多いです。を使っている場合は減らした方が良いです。<&sol;p>&NewLine;<p>舐めてみて、それだけでも美味しい塩の場合は今回の分量で大丈夫です。<&sol;p>&NewLine;<p>人参 100g<br &sol;>&NewLine;ピーマン 100g<br &sol;>&NewLine;もやし 100g<br &sol;>&NewLine;にら 30g<br &sol;>&NewLine;キャベツ 150g<br &sol;>&NewLine;豚肉バラスライス 150g<br &sol;>&NewLine;キクラゲ 5g<br &sol;>&NewLine;白葱 50g<br &sol;>&NewLine;サラダ油 大さじ1<br &sol;>&NewLine;ごま油 小さじ1程度<&sol;p>&NewLine;<p>水溶き片栗粉<&sol;p>&NewLine;<p>片栗粉 大さじ1<br &sol;>&NewLine;æ°´ 大さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>野菜炒めのタレ<&sol;p>&NewLine;<p>å¡© 7g<br &sol;>&NewLine;砂糖 3g<br &sol;>&NewLine;鶏がらスープの素 3g<br &sol;>&NewLine;黒胡椒 3〜4振り<br &sol;>&NewLine;酒 60g<br &sol;>&NewLine;æ°´ 60g<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<&sol;p>&NewLine;<p>1&period;野菜は動画のように切っておく<&sol;p>&NewLine;<p>2&period;野菜炒めのタレを合わせておく<&sol;p>&NewLine;<p>3&period;サラダ油大さじ1を入れ強火の火で豚バラ肉と人参を炒める<&sol;p>&NewLine;<p>4&period;3がある程度炒まったらピーマン、キャベツを入れて2分半炒める<&sol;p>&NewLine;<p>5&period;4にもやしとタレを入れタレが沸いたら水溶き片栗粉を少量ずつ入れる<&sol;p>&NewLine;<p>6&period;最後ににらともやしいれて30秒炒めたらごま油小さじ1程度加えて<br &sol;>&NewLine; キクラゲ入れたら完成。<&sol;p>&NewLine;<p>ドラゴンキッチンおすすめ調味料<br &sol;>&NewLine;塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです<br &sol;>&NewLine;KIRKLAND &lpar;カークランド&rpar;シグネイチャー ピュア シー ソルト https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;36qwH2R<&sol;p>&NewLine;<p>日新製糖 中ザラ糖 1kg<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2NESgpB<&sol;p>&NewLine;<p>三井製糖 上白糖 1kg<br &sol;>&NewLine;www&period;amazon&period;co&period;jp&sol;dp&sol;B016W1PDBG<&sol;p>&NewLine;<p>米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3r9eGO6<&sol;p>&NewLine;<p>キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3t5LTw1<&sol;p>&NewLine;<p>味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3pzeGa2<&sol;p>&NewLine;<p>随時おすすめの調味料があれば更新します^^<&sol;p>&NewLine;<p>何かあればこちらまでお願い致します。<br &sol;>&NewLine;dragon&period;kitchen&period;ryu&commat;gmail&period;com<&sol;p>&NewLine;<p>#野菜炒め<br &sol;>&NewLine;&num;肉野菜炒め<br &sol;>&NewLine;#レシピは概要欄にあります<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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