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ポイント
炒める順番が一番重要です。
人参は正直肉より火が入りにくいので最初から炒める方が良いでしょう。
最後にネギとニラを入れる理由は、火がすぐ入る上に、ずっと炒めていると、ネギもニラもぼろぼろになって見た目にもよくないです。
この炒める順番を守るだけでも出来上がりが
違うものになるので是非お試し下さい🐢
水溶き片栗粉は大さじ１作りましたが、使うのは
実際には半分くらいでした。
ここは野菜の水分量にもよるので動画のとろみを参考にしてください。
イメージはあんかけではないので、軽く野菜にタレが乗るくらいの
とろみがつけば良いので緩めです。
塩について
各ご家庭で使っている塩が違う場合があるので
舐めてみてしょっぱい塩→安めの物に多いです。を使っている場合は減らした方が良いです。
舐めてみて、それだけでも美味しい塩の場合は今回の分量で大丈夫です。
人参 100g
ピーマン 100g
もやし 100g
にら 30g
キャベツ 150g
豚肉バラスライス 150g
キクラゲ 5g
白葱 50g
サラダ油 大さじ１
ごま油 小さじ1程度
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
野菜炒めのタレ
塩 7g
砂糖 3g
鶏がらスープの素 3g
黒胡椒 3〜4振り
酒 60g
水 60g
作り方
1.野菜は動画のように切っておく
2.野菜炒めのタレを合わせておく
3.サラダ油大さじ１を入れ強火の火で豚バラ肉と人参を炒める
4.３がある程度炒まったらピーマン、キャベツを入れて2分半炒める
5.4にもやしとタレを入れタレが沸いたら水溶き片栗粉を少量ずつ入れる
6.最後ににらともやしいれて30秒炒めたらごま油小さじ１程度加えて
キクラゲ入れたら完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
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