これを覚えなきゃ
人生損しちゃうぐらい旨い
”ネギ玉牛丼”のつくりかたを
教えちゃいます☺
もう
箸がとらまらないこと
確実なので
食べすぎには注意してください
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材料＆調味料 ※2人前
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【所要時間】
・20分～
【材料】
・牛肉肩ロース 250g
・玉ねぎ 1玉
・白ネギ 0.5本
・卵黄 1個
【調味料】
”牛丼の味付け”
・水 400㏄
・醤油 60㏄
・みりん 60㏄
・おろし生姜 小さじ1/2
・砂糖 大さじ2
※味をみて足りなければ最後に醬油を足してください
”つけダレ（約2人前分）”
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・コチュジャン 小さじ2
・豆板醬 少々
・いりゴマ 少々
【盛りつけ】
・卵黄
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作り方
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01.玉ねぎをスライスする
※薄くでも厚くでもお好みで大丈夫です
02.白ネギを小口切りにして15分ほど水にさらします
※余っても邪魔なんで私はぜんぶ切っちゃいますｗ
※水につけることで辛みがなくなり食べやすくなります
03.牛肉をおこのみの大きさにカットする
※大き目のほうが食べ応えがあって〇
04.牛丼の調味料をいれ弱火で玉ねぎを煮る（15分ほど）
05.玉ねぎが茶色くなったら肉をいれアクをとりながら弱火で煮る
06.煮汁がすくなくなったら味見をする
07.味がうすければ醬油をたす
08.余裕があれば2～3時間ほど放置するとよい
09.ご飯にお肉、たっぷりのネギ、つけダレ、卵黄をのせたら完成です
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自己紹介
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■なべ
1985年生
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
元料理長
■３児のパパ
日曜日の撮影がおおいので
怪獣の叫び声がたくさん
はいるとおもいますがご了承ください。
機嫌をとりながら
いかに静かに
撮影できるかがさいきんの課題です(笑)
このチャンネルでは
料理長の経験をいかし
カンタンで旨い料理を
今後もアップロードしていきます。
珍しい調味料や
食材は使わなくても
美味しい料理は作れます♡
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使用機材
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■フライパン
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■カセットコンロ
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■カメラ
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■レンズ
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■マイク
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最初はIphone7plusで撮影していました
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