レシピ動画

【ネギ玉牛丼】本当は教えたくない絶品レシピ

これを覚えなきゃ
人生損しちゃうぐらい旨い
”ネギ玉牛丼”のつくりかたを
教えちゃいます☺

もう
箸がとらまらないこと
確実なので
食べすぎには注意してください

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とっても喜んで叫びます☺フォー

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材料&調味料 ※2人前
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【所要時間】
・20分~

【材料】
・牛肉肩ロース 250g
・玉ねぎ 1玉
・白ネギ 0.5本
・卵黄 1個

【調味料】 

”牛丼の味付け”
・水 400㏄
・醤油 60㏄
・みりん 60㏄
・おろし生姜 小さじ1/2
・砂糖 大さじ2
※味をみて足りなければ最後に醬油を足してください

”つけダレ(約2人前分)”
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・コチュジャン 小さじ2
・豆板醬 少々
・いりゴマ 少々

【盛りつけ】
・卵黄
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作り方
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01.玉ねぎをスライスする
※薄くでも厚くでもお好みで大丈夫です

02.白ネギを小口切りにして15分ほど水にさらします
※余っても邪魔なんで私はぜんぶ切っちゃいますw
※水につけることで辛みがなくなり食べやすくなります

03.牛肉をおこのみの大きさにカットする
※大き目のほうが食べ応えがあって〇

04.牛丼の調味料をいれ弱火で玉ねぎを煮る(15分ほど)

05.玉ねぎが茶色くなったら肉をいれアクをとりながら弱火で煮る

06.煮汁がすくなくなったら味見をする

07.味がうすければ醬油をたす

08.余裕があれば2~3時間ほど放置するとよい

09.ご飯にお肉、たっぷりのネギ、つけダレ、卵黄をのせたら完成です

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自己紹介
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■なべ
1985年生 
宮崎県出身 
調理師免許所持
飲食店経験15年
元料理長

■3児のパパ
日曜日の撮影がおおいので
怪獣の叫び声がたくさん
はいるとおもいますがご了承ください。

機嫌をとりながら
いかに静かに
撮影できるかがさいきんの課題です(笑)

このチャンネルでは
料理長の経験をいかし
カンタンで旨い料理を
今後もアップロードしていきます。

珍しい調味料や
食材は使わなくても
美味しい料理は作れます♡

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使用機材
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■フライパン
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最初はIphone7plusで撮影していました
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