提供:リーチストック(株式会社USEN)
レシピに使っているお魚はこちらから購入できます!
『REACH STOCK』
https://ec.reachstock.jp/
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産直仕入れサイト【REACH STOCK】の『SEAFOOD RESCUE U PROJECT(シーフード・レスキュー・ユー・プロジェクト)』の一流シェフの絶品レシピ
https://ec.reachstock.jp/blogs/recipe/
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サクサク食感がたまらない!
鯛と野菜の甘酢餡かけ
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【材料】
人参 1本
ピーマン 3本
鯛 2切れ
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【調味料】
塩 少々
片栗粉 適量
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★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ2
★米酢 大さじ1
★水 50cc
★片栗粉 小さじ1
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【手順】
1.人参・ピーマンを細切りにする。
2.鯛の切り身を食べやすい大きさに切る。
3.切り身に塩をふり15分置く。
その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。
4.★をよく混ぜ合わせる。
5.フライパンに油を敷き野菜がしんなりするまで炒める。
6.しんなりしたら4を加えよく混ぜ火から上げる。
7.鯛の切り身に片栗粉(衣)をまぶし揚げ焼きにする。
※皮目を下にし指先で身を20秒程度押しながら焼くとパリッと仕上がります。
8.全面焼けたら取り出し餡をかけたら完成!
サクサク食感がたまらない!【鯛と野菜の甘酢餡かけ】作り方
![](https://recipe-douga.com/wp-content/uploads/2021/03/unnamed-file-325-1024x576.jpg)