サクサク食感がたまらない！【鯛と野菜の甘酢餡かけ】作り方

提供：リーチストック（株式会社USEN）
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サクサク食感がたまらない！
鯛と野菜の甘酢餡かけ
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【材料】
人参　　　1本
ピーマン　3本
鯛　　　　２切れ
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【調味料】
塩　　　　　少々
片栗粉　　　適量
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★砂糖　　大さじ１
★醤油　　大さじ２
★米酢　　大さじ１
★水　　　50cc
★片栗粉　小さじ１
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【手順】
1.人参・ピーマンを細切りにする。
2.鯛の切り身を食べやすい大きさに切る。
3.切り身に塩をふり１5分置く。
その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。
4.★をよく混ぜ合わせる。
5.フライパンに油を敷き野菜がしんなりするまで炒める。
6.しんなりしたら4を加えよく混ぜ火から上げる。
7.鯛の切り身に片栗粉（衣）をまぶし揚げ焼きにする。
※皮目を下にし指先で身を20秒程度押しながら焼くとパリッと仕上がります。
8.全面焼けたら取り出し餡をかけたら完成！