サクッと簡単にできる海鮮あんかけ焼きそばの作り方の紹介です。事前に合わせ調味料を作り、そしてシーフードミックスを使ったレシピなので、お手軽に作る事ができます。海鮮の旨味がたっぷりの一品です。
市販の麺は固まっている事が多いので、袋の中でほぐしてから開けて調味料を入れる事で上手くからめる事ができます。
麺の固さはお好みで調整して下さい。固めが好きな方は良く炒め、そうでない場合は表裏をこんがり焼く程度にします。
餡は気持ち固めにする事がポイントです。
（材料）1人前
中華麺1玉
長ネギ1/3
きくらげ2枚
人参少量
シーフードミックス130g
（合わせ調味料）1人前
塩3g
水180cc
料理酒大さじ1
砂糖小さじ1半
鶏ガラの素小さじ半分
かつおの素小さじ半分
昆布の素小さじ少々
醤油小さじ半分
オイスターソース小さじ半分
胡椒少々
（その他）
おろし生姜少々
ごま油少々
油適量
水小さじ2
片栗粉小さじ2
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