漫画ミスター味っ子5巻に出てきた陽一特性ジャンボかきあげ丼を再現料理！漫画飯、食べてみたくありませんか？？今回はずぼら飯でもなければガスコンロも使い手間ひまかけてる料理ですいません。
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【材料】
［天ぷら具材］
・三つ葉 １袋
・かぼちゃ 1/8
・ギンナン 30g
・ホタテ貝柱 80g
・むきエビ 80g
・イカ 1杯
・片栗粉 大さじ1.5
・ご飯 適量
・サラダ油 適量
［天丼のタレ］
・みりん 50ml
・醤油 50ml
・水 150ml
・顆粒和風だしの素 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・ゼラチン 5g
［天ぷら衣］
・卵1個＋氷水 100ml
・薄力粉 100g
【レシピ】
①みりんを鍋に入れて沸騰させたら醤油、お水、顆粒だしの素、砂糖も入れてさらに沸騰させた後粗熱をとりゼラチンをよく混ぜてタッパーに入れて固まるまで冷蔵庫で寝かせます
②具材を小さくカットして片栗粉と混ぜ合わせます
※かぼちゃはレンジ500W1分加熱するとカットしやすいです
③ ボウルに薄力粉と卵、氷水と混ぜ合わせ、②とサイコロ状にカットした①を入れてさらに混ぜます
④鍋にサラダ油を入れて170度から180度になったら、③を入れていき次々にかき揚げを重ねてあげていきます
⑤どんぶりにご飯とかきあげを盛り付けて完成です
※頑張って作りましたが過去最大級の失敗料理となってしまいました😭
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※動画中のコメントはあくまで個人的な感想になります
【引用】
講談社KCスペシャル 寺沢大介著『ミスター味っ子』5巻
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