今日はきゅうりめし🌸
桜の花びらが舞うレアチーズケーキを作ったよ!
うまくできたかな？
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エプロン（ベージュ）：https://shop.tastemade.jp/item/detail/1_2_TMMIF015_1/01
泡立て器：https://shop.tastemade.jp/item/detail/1_7_TMYSK003_1/01
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リガトニデミカップ：https://shop.tastemade.jp/item/detail/1_12_TMTGM023_1/01
キッチンクロス：https://shop.tastemade.jp/item/detail/1_2_TMMIF011_1/01
■材料
《ゼリー液》
粉ゼラチン 8g
グラニュー糖 30g
水 300ml
桜フレーバー 少々
《チーズ生地》
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 30g
マスカルポーネチーズ 100g
ホイップクリーム 100ml
ヨーグルト 50g
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2
■手順
【事前準備】
・ホイップクリームを作る。生クリームを6分立てくらいに泡だてておく。
・ゼラチンを作っておく。粉ゼラチン、水を混ぜて600wのレンジで20秒ほど加熱してふやかしておく。
1. 桜の塩漬けは水に30分以上浸しておく。
2. ボウルに水、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れて600wのレンジで1分30秒加熱する。
3. 取り出し、桜フレーバーを加えて混ぜ、粗熱をとる。
4. 型に1/2量を流し入れて(1)の桜を入れていき、冷蔵庫で3時間ほど固まるまで冷やし固める。
5. 残りのゼリー液を注ぎ入れ、桜を入れていき、冷蔵庫で3時間ほど固まるまで冷やし固める。
6. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてまぜる。
7. マスカルポーネチーズ、ヨーグルト、ホイップクリームを入れてまぜる。
8. ゼラチンを加えてすばやく混ぜる。
9. (5)の型に注ぎ入れて平らにならし、冷蔵庫で5時間ほど固まるまで冷やし固める。
10. 型から取り出す。