皿1枚にご飯とおかずをドドンとのっけた料理を作ります！
・ジャンキーで
・鮮やかで
・ド迫力 な『ヨクバリ盛り』をご提案！
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今回はお弁当オールスターズなヨクバリ盛り！
レシピ本のご紹介
小林ケンタロウ 著 『野菜ばっかり』
【楽天ブックス】
https://books.rakuten.co.jp/rb/1564457/?l-id=search-c-item-text-01
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〈レシピ〉
【ミートボール】
豚ひき肉 300g
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
卵（Mサイズ） 1個
塩胡椒 少々
片栗粉 大1
サラダ油 適量
（A）
ケチャップ 大4
みりん 大2
酢 大1
砂糖 大1
オイスターソース 大1
醤油 小1
ウスターソース 小1
〔下準備〕
・玉ねぎはみじん切りにして、600Wで1分レンジにかける。
〔調理〕
①ひき肉2種と玉ねぎ、卵、塩、片栗粉をよく混ぜる。
②①を好みの大きさに丸め、油で揚げる。
③（A）にとろみがつくまで火を入れ、ミートボールにからめて完成。
【甘酢唐揚げ】
鶏むね肉 1枚
生姜チューブ 1㎝分
醤油 小1
蓮根 お好みで
赤パプリカ お好みで
（A）
醤油 大2
酢 大1
砂糖 大1
創味シャンタン 小1
酒 小1
塩 少々
〔下準備〕
・鶏むね肉は一口大に切る。
・蓮根は半月切りにして酢水につけておく。
・パプリカは一口サイズに切る
〔調理〕
①鶏むね肉に生姜と醤油をかけて揉みこむ。
②蓮根とパプリカを素揚げし、鶏むね肉には片栗粉をまぶして揚げる。
③（Ａ）をフライパンで温めたら②で揚げた食材を絡めて完成。
ケンタロウさんレシピ！【ごぼうのきんぴら】
ごぼう 1本
にんじん 1本
ごま油 大1
みりん 大1強
しょうゆ 大1弱
黒いりごま 大2
一味とうがらし 適量
〔調理〕
①ごぼうはたわしでこすりながら流水で洗う。ピーラーで薄切りにして酢水（分量外）が入ったボウルに受け、3分ほどさらす。にんじんは皮をむいてピーラーで薄切りにする。
②フライパンを熱してごま油をひき、水気をきったごぼうとにんじんを加えて強火で炒める。野菜がしんなりしてきたら、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせ、全体に調味料がなじんだら、黒いりごまを加えて混ぜる。器に盛って一味とうがらしをふる。
（引用：小林ケンタロウ著『野菜ばっかり』より）
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
宜しければ、ぜひ作ってみてください！
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