ちゃんぽんは野菜がたっぷり食べられるから、いいですよね。
好評の「パスタで作るちゃんぽん」の最新版です。前回同様、パスタを水から茹でることで、もちもちのちゃんぽん麺を作ります。
そして、今回はスープにもワザあり！
前回はカレールーを使いましたが、今回はルーも、コンソメも使いません。具材から出る旨味だけで、本格的にダシの効いた無添加スープを作ります。
☆ココがポイント
① もちもちパスタの茹で方
水からパスタを入れます。沸騰してから、表示時間、茹でることで、中心までしっかり水分が入り込んで、もちもちとした食感のちゃんぽん麺になります。
・太さ2.2㎜、表示時間13分の場合、水から入れて、沸騰したら13分で茹で上がり。
・太さ1.7㎜、表示時間8分の場合、水から入れて、沸騰したら8分で茹で上がり。
② 無添加の絶品だし
豚バラ肉に塩麹をまぶしておき、シーフードミックスやカツオ節と一緒に良く炒めることで、肉と魚介の絶品ダシを出します。
＜目次＞
0:00 ちゃんぽんレシピイントロ
0:54 もちもち麺のポイント
3:28 絶品スープのポイント
5:25 完成
This time I would like to make a champon that you can eat plenty of vegetables.
Speaking of champon, thick champon noodles.
But it’s hard to get it.
So, this pasta is everywhere today. I would like to make Champon noodles with this.
The thick and firm texture and chewy texture are delicious, and you can eat as many vegetables as you like.
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