ストウブ鍋【無水調理】野菜煮込み Ragoût de légumesの作り方（by 元フレンチシェフ）

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;oDJQjF--BkE&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>＜材料＞<br &sol;>&NewLine;カリフラワー・・・150g程<br &sol;>&NewLine;人参・・・・・・・70g程<br &sol;>&NewLine;サツマイモ・・・・100g程<br &sol;>&NewLine;新玉葱・・・・・・200g程<br &sol;>&NewLine;キャベツ・・・・・200g程<br &sol;>&NewLine;牛蒡・・・・・・・50g程<br &sol;>&NewLine;ベーコン・・・・・スライス2枚程<br &sol;>&NewLine;オリーブ油・・・・30cc<br &sol;>&NewLine;バター・・・・・・20g<br &sol;>&NewLine;水・・・・・・・・350cc<br &sol;>&NewLine;塩・胡椒・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;コンソメキューブ・・1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;STAUB鍋で作っていた・・・残り物スープからの発展的料理です・・・・無水調理となっていますが・・・野菜そのもの水分だけでは根菜類は柔らかく美味しくならないので呼び水としてソース的になる水分を入れました。季節によって色々な組合わせで野菜のラグー（煮込み風）ができると思います・・・・野菜の分量で味のバランスがいろいろ変るので。。。。。。健康的で楽しい料理です・・・今度は春から夏に出回る野菜の組み合わせで試してみたいと思ってます。是非試してみてください・・・・・Chef Massaのシンプルディッシュ<br &sol;>&NewLine;じゃ、、、、、又ね！bonne chance&&num;x2757&semi;&&num;x2757&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．<br &sol;>&NewLine;美味しそうに見えたら，チャンネル登録＆いいねボタンをお願いします．<&sol;p>&NewLine;<p>＜使用しているストウブ鍋＞<br &sol;>&NewLine;１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色<br &sol;>&NewLine;２．ラウンド型 26cm グリーン色<br &sol;>&NewLine;３．ラウンド型 20cm ブラック色<br &sol;>&NewLine;４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色<br &sol;>&NewLine;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<br &sol;>&NewLine;元フレンチシェフのchef massaです！<br &sol;>&NewLine;隠居生活に突入中の70歳です．<&sol;p>&NewLine;<p>●チャンネル登録はこちらから<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCwFb44ET8uLIZOcqlxGVkuQ&quest;sub&lowbar;confirmation&equals;1<&sol;p>&NewLine;<p>●Instagram<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;masaro&period;yasue&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>●Twitter<br &sol;>&NewLine;<amp-twitter data-timeline-source-type&equals;"profile" data-timeline-screen-name&equals;"masaroyasue" width&equals;"auto" height&equals;"197" layout&equals;"fixed-height"><button overflow type&equals;"button">続きを見る<&sol;button><&sol;amp-twitter><&sol;p>&NewLine;<p>●Facebook<br &sol;>&NewLine;<amp-facebook data-href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;masaro&period;yasue" layout&equals;"responsive" width&equals;"600" height&equals;"400"><button overflow type&equals;"button">続きを見る<&sol;button><&sol;amp-facebook><&sol;p>&NewLine;<p>問い合わせ：masaro2426&commat;gmail&period;com<&sol;p>&NewLine;&NewLine;