「あんかけごはん」レシピはこちら 🥬 🥕
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心を込めてご飯を作った日には、みんなに笑顔で食べて欲しい。おいしいねっていいながら楽しい時を過ごしたい。それは、料理を作るひと食べるひと、みんなの願いだと思います。
けれども、食事時の子供はちょっと手強い相手。バランスよく食べて欲しいのに、野菜を食べてくれなくてほとほと困ってしまう。そんなかたもいらっしゃるのではないでしょうか？
今回は料理家・近藤 幸子さんのご協力のもと、「化学調味料無添加のガラスープ」を使った子供もきっと食べてくれる野菜たっぷりのメニューをご紹介します。
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困った時に頼りたい！
「野菜たっぷりあんかけご飯」
【材料】（大人2人、子供1人分）
・豚こま…150g
（なじませる調味料）
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…大さじ2
・白菜…2枚 100g
・ねぎ…1/2 本
・にんじん…1/2 本
・卵…1個
＜A＞
・水…2カップ
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・化学調味料無添加のガラスープ…大さじ１
・ごま油 小さじ１
【作り方】
（下準備）
白菜は芯を一口大の削ぎきりにし、葉は3cm角ぐらいのざく切りにする。
ねぎは1cm幅のななめ切り、にんじんは半月の薄切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、片栗粉をまぶす。
①鍋に＜A＞を入れて煮立てる。
②豚肉を入れてほぐし、沸騰してとろみがついてきたら、白菜、ねぎ、にんじんを加え時々かき混ぜながら中火で5分ほど煮る。
③沸騰している②に溶き卵を流し入れ、お玉などで「大きくゆっくり」かき混ぜ、ごま油を加える。
④器にご飯を盛り付け、③をたっぷりかける。
料理提供・監修 近藤幸子さん
記事でもご紹介しています
→https://hokuohkurashi.com/note/231038
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「化学調味料無添加のガラスープ」について
詳しくはこちらへどうぞ
→https://www.youki.co.jp/special/garasoup/
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