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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は
今日は、野菜まるごと冷凍レシピ！！
まるごと冷凍しておいた「茄子」
を使って「麻婆茄子豆腐」を作ります。
麻婆豆腐と麻婆茄子のハーフ＆ハーフ
麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたい！
そんなあなたのためのレシピです。
まるごと冷凍茄子を使うことで
油も少なくてすみます。
さっぱりとしたヘルシー麻婆茄子豆腐です。
調味料もシンプル！
素材の旨味を最大限に引き出すことが大切ですね。
豚ひき肉80g
木綿豆腐150g
まるごと冷凍茄子小２本（100g）
長ねぎみじん切り20g
ごま油小さじ1
にんにくみじん切り小さじ1
しょうがみじん切り小さじ1
豆板醤小さじ1/2〜1
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ2
塩、こしょう各少々
水溶き片栗粉
水大さじ1
片栗粉大さじ1/2
※とろみは調整してください。
◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中！
どうぞよろしくお願いいたします。
著者 沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！ おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。
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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。
杉並区阿佐ヶ谷で１５年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。
沼津りえ（管理栄養士・調理師・料理家）
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。
沼津そうる（スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター）
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。