「サシミでブリ照り丼」のレシピ
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【材料】(約2人分)
ぶり(刺身)：１パック６枚程度
かまぼこ：1本
生姜：適量
長ネギ：1/2本
ピーマン：1個
A
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ2
サラダ油：大さじ1程度
ごはん:2人分
七味唐辛子:お好みで適量
【工程】
①生姜は千切り、長ねぎは4等分に切り、ピーマンはヘタと種、スジなどを除いて縦に4等分に切り、かまぼこは6～8枚程度に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、かまぼこ、ピーマンをこんがり焼いて取り出す。
③ぶりを入れて両面焼き、余分な油があれば軽くふいてから、Aと千切りの生姜を混ぜたものを入れて軽く煮立てる。
④とろみがついてきたら②の長ねぎ、かまぼこ、ピーマンをもどし入れてたれを絡める。
⑤丼にごはんを盛り、ぶり、かまぼこ、長ねぎ、ピーマンを盛り付け、たれをかける。
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