《豚角煮ニンニク風味材料》
豚肩ロース500g
（下茹で）長ネギ（青い部分）1本
（下茹で）生姜スライス5枚くらい
（下茹で）酒100ml
（下茹で）水ヒタヒタ程度
水100ml
酒大さじ4
砂糖大さじ2
醤油大さじ3
みりん大さじ3
にんにくひとかけ
《作り方》
１．豚肉を（下茹で）と共に圧力鍋で煮る
⇒ピンが上がってから15分煮てその後自然降圧
２．下茹での煮汁は捨てて（味付け）調味料で再び煮る
⇒ピンが上がってから15分煮てその後自然降圧
３．適当な大きさに切って完成