マヨネーズの春雨サラダを味変！！
今回はレモン汁でさっぱり、
粉チーズをプラスして濃厚。
後味がさっぱりして、それでいてコクがある春雨サラダです。
作り置きしても水っぽくならない
コツなど詳しくご紹介していますので、
ぜひ！動画をご覧になってみて下さいね。
【濃厚チーズ春雨サラダ】
〈材料・2〜3人分〉
緑豆春雨 30g
きゅうり 1本
ハム 4枚
★マヨネーズ 大さじ4
★粉チーズ 大さじ2
★レモン汁 小さじ1
塩こしょう 各少量
塩 ひとつまみ
〈作り方・調理時間10分〉
①緑豆春雨はたっぷりの熱湯に入れて、
やわらかくなるまでゆでてザルに上げ流水で洗って水気をきる。
②きゅうりは千切りにして塩を加え、
軽く手で揉み込んでしんなりするまで置いておき水気を絞る。
ハムは千切りにする。
③ボウルに★を加え良く混ぜ合わせ、①②を加え良く混ぜ味をみて、
塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やす。
〈コツ・ポイント〉
・工程①の水切りは、春雨を手で何度が押さえると水気がよくきれます。
・緑豆春雨はものによって、茹で時間が異なりますのでやわらかさを確認して下さいね
(今回は5分茹でました)
・マヨネーズは少し控えめにしていますので、お好みで調節して下さいね
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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