今日はみんな大好き海老ピラフを、鍋で炊くレシピをご紹介します。芯が残ったピラフではなく、ふっくらとした炊きあがりを追い求めて出来たレシピです。
野菜を切るのが面倒な方は、フードプロセッサーで細かくしてもOK。海老以外に、お好きなソーセージやシーフードミックスなど具材は色々と応用して楽しんでください☆
＜材料＞ 3～4人前（一番作りやすい分量）
海老 100～150g
玉ねぎ 中くらい1個
人参 ½本
ピーマン 1個
にんにく 1片（あれば）
ローリエ 1枚（あれば）
米 350g（2カップ）
水 500cc
塩 小さじ2～
バター 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
[作り方]
①海老は殻を剥き、背ワタを取っておく
動画では冷凍の海老をプリプリに解凍する方法をご紹介しています
②玉ねぎ・人参・ピーマンはお米より小さいサイズを目指してみじんぎり
③鍋にバターを入れ、みじん切りした野菜を弱火で炒める
④しんなりしたら、塩とオリーブオイル、洗っておいたお米を入れる
⑤オイルがお米全体に馴染んだら水を加え、強火にして沸騰させる
⑥にんにく・ローリエを加え、鍋全体を混ぜる、水気を切った海老を乗せる
⑦沸騰したらすぐに弱火にし、蓋をして17分。極弱火で加熱
⑧17分後、一度全体を混ぜ、味が薄ければ塩を足す
⑨再度蓋をして、10分蒸らす。お米がしっとり柔らかくなります。完成！
質問などありましたら、コメント欄にお願いします。
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[How To Cook Perfect Shrimp Rice Pilaf Recipe]
I’m gonna teach you how to make a quick and easy meal that comes together in under 30 minutes! I think you guys are gonna love it 🙂
[ingredients] per 3～4 person（best to cook）
100～150g shrimp
1 medium onion
½ carrot
1 green pepper
1 garlic clove
1 bay leaf
350g rice
500cc water
2tsp salt
2Tbsp butter
2Tbsp olive oil
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Website : https://cuisine-paris.com/
Instagram：@tomoharu117
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Music ：Next To Me (Acoustic Version) (Instrumental Version) – Lvly
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Equipments & etc:
Camera : Canon G7X
Edit : Adobe Premiere Pro