この動画は卵を使った錦糸卵の作り方を紹介しています。
水溶き片栗粉を入れて、卵を破れにくくします。
卵を裏返すときは、やけどをしないように注意してください。
This video introduces how to make thinly shredded egg omelet using egg.
Add water-mixed potato starch to make the eggs hard to tear.
Let’s cook!
[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6778014
[作り方]
0:00:00 錦糸卵の作り方
0:00:06 01:水と片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を作る
0:00:18 02:ボウルに卵を入れ、卵白を切るようにして混ぜる
0:00:31 03:塩、水溶き片栗粉を加え、混ぜる
0:00:46 04:卵液をこしきで濾す
0:00:57 05:フライパンに油をひき、キッチンペーパーで余分な油を取り除く
0:01:04 06:フライパンをごく弱火で加熱し、温めたら濡れ布巾の上に乗せる
0:01:08 07:フライパンをコンロに戻し、卵液を流して全体に広げる
0:01:23 08:1分たったら、卵の端を持って裏返す
0:01:35 09:20秒焼いたら取り出して冷ます。
0:01:39 10:3つに折りたたみ、細切りにする
0:01:53 11:皿に盛り付ける
0:02:06 12:完成！
0:02:08 [材料]
水 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
卵 1個
塩 一つまみ
油 適量
0:02:26 [チャンネル登録はこちら↓]
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