レシピ動画

元和食の料理人が作る親子丼

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;OOgb2RV0Um0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>親子丼の作り方です。材料は卵、鶏肉、玉ねぎ、三ツ葉に出汁、調味料とシンプルなのですが作ってみるとこれが難しい。親子丼を作るときは未だに緊張します。<br &sol;>&NewLine;今回は親子鍋を使って昔ながらのオーソドックスなレシピで作ってみました。<br &sol;>&NewLine;親子丼は他にも色々なバージョンがあるのでいずれまた動画にしたいと思います。<&sol;p>&NewLine;<p>材料(1人分)<br &sol;>&NewLine;卵 Sサイズ2個<br &sol;>&NewLine;鶏もも肉 1切れ20gにして5~6切れ<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ(今回は新玉ねぎを使用) 60g<br &sol;>&NewLine;三ツ葉 5g<br &sol;>&NewLine;刻みのり お好みで<&sol;p>&NewLine;<p>鶏がらスープ(市販のものでOK) 大さじ2<br &sol;>&NewLine;濃口醤油 小さじ2<br &sol;>&NewLine;みりん 小さじ2<&sol;p>&NewLine;<p>レシピ<br &sol;>&NewLine;1、新玉ねぎは1センチのスライス、三ツ葉はざく切りにする<br &sol;>&NewLine;2、卵は割って軽く溶いておく<br &sol;>&NewLine;3、鶏肉は20g大に切り分ける。使う量は5~6切れくらいがおすすめ<br &sol;>&NewLine;4、鍋に鶏がらスープ、濃口醤油、みりんを入れて弱火にかけ玉ねぎを鍋底に敷き詰める<br &sol;>&NewLine;5、玉ねぎに透明感が出てきたら鶏肉を皮目を下にしてのせる<br &sol;>&NewLine;6、弱火でじっくり火を入れて鶏肉がほんのりピンク色になったらひっくり返す<br &sol;>&NewLine;7、色が変わったら再度返す<br &sol;>&NewLine;8、白身を鍋の真ん中に入れて鶏肉に絡ませるように何度が返す<br &sol;>&NewLine;9、三ツ葉を散らし残りの卵を回し入れる<br &sol;>&NewLine;10、蓋をして一瞬強火にしたら火を止めて1分間蒸らす<br &sol;>&NewLine;11、ご飯をよそって上から親子丼をのせて刻みのりを散らす<&sol;p>&NewLine;<p>ご視聴ありがとうございます。<br &sol;>&NewLine;Thank you for watching&excl;<&sol;p>&NewLine;<p>【材料紹介】<br &sol;>&NewLine;(リンク先はアマゾンサイトです。購入していただくと当チャンネルに紹介料が入るようになっています。いただいた紹介料は次回動画の食材費とさせていただきます。)<&sol;p>&NewLine;<p>【濃口醤油】(ヒゲタ醤油)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2WeJ50b<br &sol;>&NewLine;【みりん】<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3gQAiuP<br &sol;>&NewLine;【酒】(月桂冠)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3nnNXMC<br &sol;>&NewLine;【砂糖】<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3ab4vDK<br &sol;>&NewLine;【粉出汁】<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3ab644A<br &sol;>&NewLine;【かつお節】<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2WbI1u9<br &sol;>&NewLine;【まぐろ節】<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3gMy7IC<br &sol;>&NewLine;【出汁昆布】(函館梶原昆布店の真昆布。当チャンネルが実際に使っているものです。)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3gNqulx<&sol;p>&NewLine;<p>【前回の動画】<br &sol;>&NewLine;元和食の料理人がそら豆と海老で炒め物を作ってみました。<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"5FIwfNgxVi4" title&equals;"元和食の料理人がそら豆と海老で炒め物を作ってみました。"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;5FIwfNgxVi4"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;5FIwfNgxVi4&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"元和食の料理人がそら豆と海老で炒め物を作ってみました。"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>【その他の動画】<br &sol;>&NewLine;元和食料理人が解説!筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説!<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"APDa4bNjyQQ" title&equals;"元和食料理人が解説!筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説!"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;APDa4bNjyQQ"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;APDa4bNjyQQ&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"元和食料理人が解説!筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説!"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"ZCwF3Y3Ww74" title&equals;"手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;ZCwF3Y3Ww74"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;ZCwF3Y3Ww74&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>基本のレシピ【里芋の煮っころがし】の作り方<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"XWmDFWMMFcY" title&equals;"基本のレシピ【里芋の煮っころがし】の作り方"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;XWmDFWMMFcY"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;XWmDFWMMFcY&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"基本のレシピ【里芋の煮っころがし】の作り方"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>肉じゃがの作り方を元和食の料理人が解説!<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"HtBb3z2X0JI" title&equals;"肉じゃがの作り方を元和食の料理人が解説!"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;HtBb3z2X0JI"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;HtBb3z2X0JI&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"肉じゃがの作り方を元和食の料理人が解説!"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>元和食料理人が解説!!日本料理の吸い物出汁の作り方 料亭で出てくるのと全く同じ作り方<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"ogJpFoe-9Ao" title&equals;"元和食料理人が解説!!日本料理の吸い物出汁の作り方 料亭で出てくるのと全く同じ作り方"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;ogJpFoe-9Ao"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;ogJpFoe-9Ao&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"元和食料理人が解説!!日本料理の吸い物出汁の作り方 料亭で出てくるのと全く同じ作り方"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>元和食の料理人が解説!!鰹出汁の取り方!そのまま飲めるくらい美味しい出汁はこうやって作る How to make Dashi &lpar;Recipe&rpar;<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"gt8h&lowbar;1m5XQo" title&equals;"元和食の料理人が解説!!鰹出汁の取り方!そのまま飲めるくらい美味しい出汁はこうやって作る How to make Dashi &lpar;Recipe&rpar;"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;gt8h&lowbar;1m5XQo"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;gt8h&lowbar;1m5XQo&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"元和食の料理人が解説!!鰹出汁の取り方!そのまま飲めるくらい美味しい出汁はこうやって作る How to make Dashi &lpar;Recipe&rpar;"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>【失敗しない】巻き寿司の作り方解説 4つのポイントとともに How to make Sushi rolls&period;<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"B-48-xGDjrs" title&equals;"【失敗しない】巻き寿司の作り方解説 4つのポイントとともに How to make Sushi rolls&period;"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;B-48-xGDjrs"><img 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&sol;>&NewLine;インスタでは日々のお弁当や撮影の裏側、料理の詳しい解説、飲んでるお酒などをアップしています。<&sol;p>&NewLine;<p>【使用しているBGM】<br &sol;>&NewLine;甘茶の音楽工房 様 大変お世話になっています。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amachamusic&period;chagasi&period;com<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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