野菜に含まれるファイトケミカルには、抗がん作用や抗酸化作用などがあります。
野菜を切って煮るだけで、簡単に老化予防になります。
材料は、家にある冷凍野菜と残り野菜を使いました。
キャベツと玉ねぎ、しいたけと人参、大根なと長ネギ、パプリカとトウモロコシなどです。
それぞれの量は適量で水は材料が浸るくらいです。
20~30分煮込み、材料が柔くなったら出来上がりです。
味付けはしなくても、野菜の自然な甘さが出ます。
味に物足りないときは、コンソメやトマト、味噌など好きなものでアレンジできます。
今回は、ミネラル豊富なヒマラヤ岩塩を使用しました。
シンプルで優しい味になりました。
野菜スープが体にとても良いことが、研究結果に出ているそうなので、ぜひ試してみてください。
以下は参考資料です。
【特別編】免疫アップ！病気が治る、若返る、やせる！医師も勧める「魔法の野菜スープ」→https://www.youtube.com/watch?v=bgqKzps3_nE
衝撃！野菜スープが生サラダより抗酸化力が高い理由。圧倒的。野菜スープ最強説【栄養チャンネル信長】→https://www.youtube.com/watch?v=0LLry6yzW1k&t=142s
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