豆アジを使って夏野菜と鯵の南蛮漬けを作ってみた・Marinated fried horse mackerel and summer vegetables • レシピあり(南蛮漬けの作り方)

スーパーで豆あじが売っていたのですが、なんだか作るには腰が重くて
買って冷凍、作ろうと思ったタイミングでようやく作ってみました。

子供の頃、母がよく作ってくれた南蛮漬け。
食べると懐かしい思い出が蘇ります。

薬味や夏野菜をたっぷりと入れて作った豆アジの南蛮漬け、
意外と簡単なので良かったら作ってみてくださいね。

豆あじの南蛮漬け　レシピ（４人分）
・豆あじ　15匹くらい
・小麦粉　大さじ4くらい
・揚げ油　適量

・きゅうり　２本
・にんじん　１本
・新玉ねぎ　２個
・赤パプリカ　1個
・ブロッコリースプラウト　１パック
・大葉　10枚くらい
・ミョウガ　2本くらい
・生姜　半かけ

＜たれ＞
・水　1/4 カップ
・酢　1/2 カップ
・ラカント（または砂糖）　大さじ２
・みりん　大さじ２
・醤油　大さじ３
・塩　小さじ2/3
・鷹の爪（お好みで）