野菜の塩麹漬けです。
基本どんなお野菜でも塩麹に漬けていれば旨味が増し、翌日には美味しい漬物になっています。
アレンジとしてはお酢やごま油を足したり、お醤油を少し入れたり、冬には柚子を入れるのもおすすめです。
例えばきゅうりだけなど、野菜一品でも作り方は同じで野菜の重量の1割程度の塩麹で漬けてください。
https://www.picuki.com/profile/yoshida.lab
ブログ
https://ameblo.jp/yoshida-lab/
スポンサードリンク
スポンサードリンク