【レシピ】京都のうどん屋さんの肉丼｜あっさり味肉どんぶり

年齢とともに、吉野家の牛丼の並盛でさえ、たまにガッツリ感があって残してしまうこともあります。美味しいのですが、途中で味に飽きてしまうのです。
そこで今回の動画は、京都のうどん屋さんで出される、量を少し減らし、その分少し高級な肉を使った京都の肉どんぶりのレシピを紹介します

京都の肉丼に九条ネギは必須アイテムです。玉ねぎでは甘みが出てしまい話になりません。また、お肉は黒毛和牛のロース切り落とし。輸入肉はNGです。お米は魚沼産コシヒカリです。丼ツユは京都で業務用食材メーカーである「創味」さんのツユを使いました。スーパーで売ってます。

肉の旨味がツユに染み出し、九条ネギに移ります。また、九条ネギのエキスがツユと肉に移り相乗効果が出ます。仕上げにかける山椒がなんとも食欲をそそります。
よろしければ、京都の「肉どんぶり」に挑戦してみませんか？

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