弱火でお肉を煮込むことにより、お肉が柔らかジューシーな味わいになる。一味唐辛子、紅生姜、卵との相性まも抜群です。
牛丼一人前の分量
牛バラ肉100～150gお好きな分量で
牛こま切れ、牛肩ロース肉でも大丈夫
玉葱 4分の1 牛脂 大さじ1
つゆ 醤油大さじ2 砂糖大さじ1
お酒大さじ1 みりん大さじ1
紅生姜 少々 一味唐辛子 少々 卵黄 1個
お好みで入れなくても大丈夫です。
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