鉄板焼き8年のプロがナスの味噌炒めの作り方を紹介します。
このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。
今回はナスとピーマンの味噌炒めの作り方です。ナスがタレの旨味をギュッと吸い込んで、ご飯のおかずみぴったりです。
お酒のおつまみにもなりますので、ぜひ作ってみてください。
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【材料 2〜3人前】
ナス 3本
ピーマン 4個
サラダ油 大さじ2
糸唐辛子 少々
白ごま 少々
（A）
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ2
【作り方】
①ナスとピーマンを乱切りする
②ナスは塩水にさらしてアク抜きしておく（水1Lに対し塩小さじ1程度）
③フライパンを中火に熱してサラダ油をいれる
④ナス入れて炒める
⑤ナスに焼き色がついたらピーマンをいれる
⑥全体に火が通ったら（A）を入れてよく絡ませる
⑦お皿に盛って白ごまと糸唐辛子を飾ったら完成
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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年 広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。
29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。
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