「トーキョーハイボール しそ梅風味」のおつまみレシピです。
彩り鮮やかな野菜を豚肉で巻いて串焼きにした、おつまみレシピです。
「たっぷり野菜のヘルシー串」
材料(2人分)
豚肉(バラ) 6枚
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 2個
レタス 1枚
粉チーズ 大さじ1
バジルの葉 2枚
粗挽き黒こしょう 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
1 ズッキーニはピーラーで縦にスライスしたものを4枚作る。
2 豚肉は塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。
3 豚肉2枚に粉チーズをふり、1のズッキーニを2枚ずつのせてくるくると巻き、半分に切る。
4 豚肉2枚にバジルの葉、ミニトマトをのせてくるくると巻き、半分に切る。
5 残りの豚肉を半分に切り、5㎜程重なるように並べ、粗挽き黒こしょうをふる。
6 丸くきつめに巻いたレタスをのせてくるくると巻き、4等分にする。
7 3、4、6を串に刺し、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、中火でこんがりと焼く。
ワンポイントアドバイス
なすやししとうなど、お好みの野菜を巻いてお楽しみください。
オエノングループ 合同酒精(株)
https://www.oenon.jp
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