月: 2021年5月

えのきの唐揚げ。
お酒のアテにもご飯のおかずにもなるハイブリッドなメニュー

お手軽簡単ですぐにできるので夜の追加の一品にいいと思うよ

【分量】
えのき　１束
すりおろしにんにく　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
マルコメ味噌　小さじ1

片栗粉( 衣用 ) 適量

https://youtu.be/vImCorZYGqk
【簡単レシピ】ぷるぷる　台湾カステラ　スイーツ男子　めっちゃ膨らんだ

【簡単レシピ】　バスクチーズケーキ　バスチー　スイーツ男子
https://youtu.be/v_vQESdkx10

https://youtu.be/V1dhKN4Pa4w
【簡単レシピ】シンプル　チョコブラウニー　冷やすと生チョコ風　スイーツ

【簡単レシピ】ベイクドチーズケーキタルト　スイーツ男子　濃厚まったり
https://youtu.be/ZqwgXxfOmWw

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【超旨】食べたい又は作りたいと思うレシピを公開しています。

中華麺の代わりに、ちゃんぽん麺でも

赤天の代わりに、赤い色をしたものなら良い

ダイエッターは、麺なしでも

長崎風ちゃん麺

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おすすめレシピ
ミートサンドキャベツ　https://youtu.be/2z6FPxSwPRI
揚げ豆腐卵とじ　https://youtu.be/vZD7sNvoXdo
ほうれん草ともやし　https://youtu.be/0QVSPmvPqQ0
トマト肉じゃが https://youtu.be/Q4XAHCstyng

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アラフィフ主婦です☺
鹿児島なのでかなりなまってますがよろしくお願いします🙏🏻🥰

《彩り青椒肉絲》
お肉→100gくらい
ピーマン→1個
パプリカ(赤・黄)→¼個
〈下味〉
濃口醤油→小さじ1
酒→小さじ1
片栗粉→小さじ1
〈合わせ調味料〉
おろしにんにく→小さじ⅓
おろし生姜→小さじ⅓
濃口醤油→大さじ1
酒→大さじ1
オイスターソース→小さじ1

《小松菜の塩昆布胡麻炒め》
小松菜→1束
鶏がら出汁→小さじ⅓
塩昆布→1つまみ
すり胡麻→小さじ1
胡麻油(炒め用)→大さじ1くらい

《蟹玉風玉子焼き》
卵→2個
鶏がら出汁→小さじ半分
砂糖→小さじ1
胡麻油→小さじ1
カニカマ→2〜3本
ネギ→適量

ただ料理をしてるだけの動画です💦
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合鴨の手羽元と一緒に煮込む事でコクと甘みが倍増!!老舗合鴨卸業社の母の秘伝レシピご紹介！
動画の中で紹介した「あい鴨手羽元」は下記のリンクからご購入頂けます。
【福鴨】国産 高級品 合鴨ローススライス 冷凍 450〜500g前後 お一人様でも安心な食べきりサイズの個包装（鍋3人前〜4人前）

あい鴨工房とり福本店 BASEショップ店
https://torifuku.thebase.in

有限会社 とり福本店 オフィシャルHP
http://www.torifuku.com

旬のさわらで漬け丼、お茶漬け、お刺身を作りました！
旬ということで脂ノリノリで絶品でした！

材料とレシピは下記です！

◆材料
・さわら　１柵

☆タレ
・醤油大さじ２
・みりん大さじ１
・すりごま大さじ１
・酒大さじ２
・砂糖大さじ１
・生姜チューブ小さじ１
・レモン汁小さじ１

・ねぎ（お好み）

◆茶漬け用の出汁
・本だし大さじ１
・水400cc

◆手順
①さわらを１cm幅くらいで切る
②☆のタレをボールに混ぜ合わせる
③さわらをボールに入れて冷蔵庫で30分〜1時間
④本だし大さじ１を400ccの水で煮て出汁を作る
⑤それぞれ盛り付けて完成

メインチャンネルでご紹介した【豚丼】の実食編です。
世代を超えたものって色々ありますが、ホント偉大ですよねぇ

◆メインチャンネル【豚丼の作り方】

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○使用している調理器具・撮影機材など

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com

＃まかない実食編　＃豚丼　＃食レポ

ダイエットにも最適なしらたきのレシピを紹介しました♪

レシピは私のインスタグラムにも載せています。
ぜひそちらもチェックしてみてくださいね！

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［レシピ］

材料　　　15cm型
■タルト生地
クッキー70g
無塩バター30g
■レアチーズ
クリームチーズ200g
グラニュー糖50g
ヨーグルト100g
生クリーム200ml
ゼラチン5g (大さじ2の水でふやかしてください)
バニラエッセンス
■クレープ
卵2個
グラニュー糖20g
バター20g
薄力粉100g
牛乳200ml

作り方
クレープ生地
0:11
1.卵2個にグラニュー糖20gを入れ混ぜます。

0:33
2.バター20gを入れよく混ぜます。
(バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしてください)

0:51
3.薄力粉100gを振るい入れ混ぜ合わせます。

1:30
4.牛乳200mlを2〜3回に分け入れよく混ぜます。

2:10
5.ラップなどして冷蔵庫で1時間冷やしておきます。

タルト生地
2:36
6.クッキー80gを細かく砕きます。

2:53
7.無塩バター30gを入れよく混ぜ合わせます。
(バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしてください)

3:15
8.型に生地を入れしっかりと押し固めて冷蔵庫で冷やしておきます。

レアチーズ生地
3:50
9.クリームチーズ200gを柔らかく練り、グラニュー糖50gを入れよく混ぜます。

4:23
10.ヨーグルト100gを入れよく混ぜます。

4:52
11.ゼラチン5gを入れしっかりと混ぜ合わせます。
(使用する際に電子レンジで10秒ほど加熱して溶かしてください)

5:13
12.生クリーム200mlを柔らかめに泡だて、チーズ生地と合わせます。

6:10
13.型に生地を入れ平にならし、冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固めます。

6:44
14.冷やしておいたクレープ生地をフライパンで焼きます。
(フライパンに薄く油を塗ってください)

8:28
15.焼けたら粗熱を取っておきます。

8:52
16.レアチーズ生地を型から外し、クレープ生地で包みます。

9:43
17.フルーツをカットして盛り付けます。

10:35
18.お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　　完成

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
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[recipe]

Material 15 cm type
■ Tart dough
Cookie 70g
Unsalted butter 30g
■ Rare cheese
Cream cheese 200g
Granulated sugar 50g
Yogurt 100g
Fresh cream 200ml
Gelatin 5g (soak in 2 tablespoons of water)
Vanilla extract
■ Crepe
2 eggs
Granulated sugar 20g
Butter 20g
100g of cake flour
Milk 200ml

How to make
Crepe dough
0:11
1. Add 20g of granulated sugar to 2 eggs and mix.

0:33
2. Add 20g of butter and mix well.
(Make the butter in the microwave for about 30 seconds to melt it.)

0:51
3. Shake 100g of cake flour and mix.

1:30
4. Divide 200 ml of milk into 2 to 3 times and mix well.

2:10
5. Wrap and chill in the refrigerator for 1 hour.

Tart dough
2:36
6. Crush 80g of cookies into small pieces.

2:53
7. Add 30g of unsalted butter and mix well.
(Make the butter in the microwave for about 30 seconds to melt it.)

3:15
8. Put the dough in the mold, press it firmly and cool it in the refrigerator.

Rare cheese dough
3:50
9. Knead 200g of cream cheese softly, add 50g of granulated sugar and mix well.

4:23
10. Add 100g of yogurt and mix well.

4:52
11. Add 5g of gelatin and mix well.
(When using, heat in the microwave for about 10 seconds to melt)

5:13
12. Softly whisk 200 ml of fresh cream and combine with cheese dough.

6:10
13. Put the dough in a mold, flatten it, and cool it in the refrigerator for at least 3 hours to harden it.

6:44
14. Bake the chilled crepe dough in a frying pan.
(Lightly oil the frying pan)

8:28
15. Save the heat when it is cooked.

8:52
16. Remove the rare cheese dough from the mold and wrap it in crepe dough.

9:43
17. Cut and serve the fruit.

10:35
18. Cut to the size you like.
Complete

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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混ぜて焼くだけで簡単につくれる人気の抹茶テリーヌの作り方をご紹介♪
ホワイトチョコレートを使った濃厚なクリームチーズと、ほろ苦い抹茶の組み合わせが絶妙な美味しさに◎自分好みのアレンジもしやすい何度も作りたいレシピです！

▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5

▼チャプター
00:00〜 オープニング
00:16〜 下準備
01:21〜 ホワイトチョコ液を作る
02:34〜 テリーヌ生地を作る
05:21〜 生地を焼く
06:34〜 仕上げ
07:16〜 おまけ：インスタ映えする撮り方

「とろける食感♪抹茶とホワイトチョコのチーズテリーヌ」

濃厚抹茶がたまらない！ホワイトチョコレートを使ったチーズテリーヌのレシピをご紹介します。口の中でとろけていく食感で、特別な日やご褒美に食べたいデザートです。材料を用意すればあとは混ぜて行くだけで、意外と簡単に作れるのでぜひチャレンジしてください♪

■材料 (9×18×6cmのパウンド型1台分)
・生クリーム　　　　　　200cc
・ホワイトチョコレート　120g
・クリームチーズ　　　 　200g
・砂糖　　　　　　　　　大さじ2
・溶き卵　　　　　　　　2個分
・抹茶　　　　　　　　　20g
トッピング
・抹茶　　　　　　　　　適量

■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。ホワイトチョコレートは小さく割る。型にシートを敷く。オーブンを160℃に予熱する。(型に敷くシートは、繰り返し洗って使えるタイプのオーブンシートを使用すると側面がシワにならずきれいに仕上がるのでおすすめです。製菓材料店で購入できます。手に入らない場合は、クッキングシートでもお作りいただけます♪)
(2)鍋に生クリームを入れ、弱火で熱する。鍋まわりに小さな泡が出てきたら火を止める。ホワイトチョコレートを加えて、優しく混ぜて溶かす(ホワイトチョコ液)。(生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使用すると、よりなめらかに仕上がります。)
(3)ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。(今回は、フィラデルフィアのクリームチーズを使用しています。塩分の高いクリームチーズを使用する場合や甘めがお好みの場合は、砂糖を大さじ1〜追加して調整してください。溶き卵は、常温に戻した卵を溶いて使用しましょう。)
(4)ホワイトチョコ液を加えて混ぜる。抹茶をふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。シートを敷いた型にさらにこしながら流し入れ、5cm高さから3〜4回落として空気を抜く。
(5)耐熱バットに濡れ布巾を敷き、型をのせる。お湯(分量外:適量)を型の底から2cmほどの高さまで注ぎ、160℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で5時間以上冷やす。(指で表面を触り、何もついてこなければ焼き上がりです。ついてくる場合は、追加で5分程度ずつ加熱してください。)
(6)抹茶をふるう。(切った後に常温においてやわらかくするとよりとろける食感を楽しめます♪)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/348406612928496715

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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