月: 2021年5月

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［レシピ］

材料　　　1個分
■レアチーズ生地
ヨーグルト1個
クリームチーズ30g
ゼラチン3g (水大さじ1で溶かしてください)
■タルト生地
クッキー1枚

上記の材料は1個分の材料です。

作り方
0:24
1.ヨーグルト1個にクリームチーズ30gを入れよく混ぜます。

1:28
2.水で溶かしたゼラチン3gを入れよく混ぜ合わせます。

1:58
3.クッキーをカップにおきます。

2:30
4.冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

2:33
5.冷え固まったらお皿に取り出します。
　　　　　　　　　　完成

19歳！趣味でスイーツを作ってます！
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[recipe]

Material for 1 piece
■ Rare cheese dough
1 yogurt
Cream cheese 30g
Gelatin 3g (dissolve in 1 tablespoon water)
■ Tart dough
1 cookie

The above materials are for one piece.

How to make
0:24
1. Add 30g of cream cheese to 1 yogurt and mix well.

1:28
2. Add 3g of gelatin dissolved in water and mix well.

1:58
3. Place the cookie in the cup.

2:30
4. Refrigerate for 2-3 hours to harden.

2:33
5. When it cools and hardens, take it out on a plate.
Complete

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
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こんにちは🌸

今回は節約！豚こまレシピです！
オイスターソースを使ったカレー炒め
なのでコクがあって、まろやかな
カレー味でのってけ美味しい炒め物
レシピです✨

※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています

～本日のお弁当～

＊豚こまとじゃがいもカレー炒め
＊海苔とチーズの玉子焼き
＊チンゲン菜とお揚げの煮浸し

【豚こまとじゃがいものカレー炒め】
〈材料 一人分〉

豚こま 100g
にんにく 小1／2
すりおろし生姜 小1／2
酒 小1
醤油 小1

じゃがいも 一個
玉ねぎ 1／2個

～合わせ調味料～

オイスターソース 小1
醤油 小1
酒 大1
砂糖 大1
カレー粉 小1～

片栗粉 大1

ごま油 大1

▼ブログの方ではお弁当はもちろん
　低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
　たくさんご紹介しています。
　お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。

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#豚肉#カレー#お弁当

今回はラーメン屋にある材料で、カルボナーラ（のようなもの）を作ってみます。
ラーメンの麺とラーメンのタレとごま油でどこまで本場イタリアの味に迫れるのか、乞うご期待！

ポイント１
カルボナーラは「炭焼職人」なので黒胡椒を忘れずに！

ポイント２
麺はバリカタで茹でる

PS.岡山県に緊急事態宣言が出て本業が暇になってしまいました。
やるせない思いをYou Tubeの更新にぶつけるため、しばらく多めにアップが続くかもしれませんのでひとつよろしくお願い申し上げます。

＜材料＞
ラーメン
・麺　1玉
・シュレッドチーズ（とろけるチーズ）　適量
・生卵　1個
・チャーシュー　適量
・塩ダレ　大さじ1
・ごま油　適量
・黒胡椒　適量
・お湯　大さじ4

塩ダレの作り方

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#麺屋楽長　#カルボナーラ　#塩ダレ　#ramen　#カルボナーラドラーメン

【概要】

スタバにあったらいいなぁシリーズ第2弾は「ミルクティーカップシフォンケーキ 」
スタバ風シフォンケーキをミニサイズでアレンジして作ったレシピです😋

✔︎ホットケーキミックスで作る材料5つの簡単レシピ

✔︎ふんわり食感、ミルクティーの風味を楽しめるミニシフォンケーキ

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【ミルクティーカップシフォンケーキ （レシピ）】

・ホットケーキミックス70g
・卵2つ（Mサイズ）
・グラニュー糖50g
・生クリーム200ml
・ミルクティーパウダー大さじ2.5杯

【ミルクティーカップシフォンケーキ （作り方）】

1.卵を卵黄と卵白に分ける（卵白は冷蔵庫に保存）

2.卵黄のボウルにグラニュー糖30gを加え白っぽくなるまで混ぜる

3.卵白を泡立ててメレンゲを作る（グラニュー糖20gを3回に分けて加え泡立てる）

4.メレンゲの一部を卵黄のボウルに加え混ぜる

5.④のボウルの中をメレンゲのボウルに加えヘラでやさしく混ぜる

6.ホットケーキミックスをボウルに振るって加えヘラで切るように混ぜる

7.型の8分目まで生地を入れて空気を抜いて、170度に予熱したオーブンで18分焼く

8.ミルクティパウダーをボウルに加え、生クリームを3〜4回に分けて加え混ぜ溶かす

9.ハンドミキサーで7分立てくらいまで泡立てる

10.粗熱をとったカップケーキの中心に竹串で穴を開ける

11.ミルクティーホイップを穴から注ぎ入れ、上にもホイップをトッピング

12.お好みで粉糖をかけて完成

★動画を見てくれたアナタへ★

当チャンネルでは『なまけ者でも自宅でスタバ風/カフェ風ドリンク＆スイーツを簡単再現』をモットーにしています。

■スタバ風ドリンクやフードを自宅で再現
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#生シフォンカップケーキ
#ホットケーキミックスレシピ
#スタバアレンジレシピ

今回は漬けおきして焼くだけのレシピをご紹介！
寝る前15分で晩ごはんの支度の面倒を解消！

【材料一覧】

・豚バラ(スペアリブ用) 3本
・ヨーグルト　　適量
・ニンニク　　　適量
・しょうが　　　適量
・玉ねぎ　　　　1/4個
・アスパラガス　1本

〈スパイス〉
・ローリエ(ローレル) 2枚
・ガラムマサラ
・コリアンダー
・チリパウダー
・ローズマリー
・ブラックペッパー
・クローブ
・塩コショウ

※最新情報は【Twitter(ツイッター)】にて

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弱火でお肉を煮込むことにより、お肉が柔らかジューシーな味わいになる。一味唐辛子、紅生姜、卵との相性まも抜群です。

牛丼一人前の分量

牛バラ肉100～150gお好きな分量で

牛こま切れ、牛肩ロース肉でも大丈夫

玉葱 4分の1 牛脂 大さじ1

つゆ 醤油大さじ2 砂糖大さじ1

お酒大さじ1 みりん大さじ1

紅生姜 少々 一味唐辛子 少々 卵黄 1個

お好みで入れなくても大丈夫です。

色々な料理を作り載せています是非御覧下さい。

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料理の参考になったり、色々な料理を作りたい方は是非チャンネル登録宜しくお願いします。

#説明欄に他の動画のURL載せています
#簡単牛丼の作り方

#料理動画#リュウジ#コウケンテツ#宮迫

#気まぐれクック#夕方食堂#ヒカキン

#ゆきりぬ#さしはらりの#佐藤健

#白石麻衣#木下ゆうか#中田敦彦

🌶材料（一人前）🍅
・スパゲッティーニ：100g
・玉ねぎ：2個
・人参：1本
・セロリ：1本
・ホールトマト缶：1/3缶（130g）
・乾燥唐辛子：1本
・にんにく：1片
・イタリアンパセリ：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・塩：適量

⚠️野菜のソッフリットのポイント⚠️
＊ここで紹介するのはあくまでもフィレンツェを中心としたトスカーナ地方で一般的に作られている野菜のソッフリットで、他の地方では野菜の種類や作り方が異なったりしますので、ご注意ください。
【野菜の分量】基本は玉ねぎ、人参、セロリを2：1：1の割合にしますが、作りたい味の好みによって分量を変えても問題はありません。
【野菜の切り方】野菜はみじん切りにしますが、特に時短で作りたい場合には火を通しやすくするために、それぞれの野菜を均一かつ細かく切っておきましょう。逆に時間があってゆっくりと仕上げる場合には、ざく切りでも構いません。勿論、手で切ってもフードプロセッサーで切っても構いませんが、繊維がつぶれて水が出てしまわないように切るのがおすすめです。
【塩を振る】みじん切りにした野菜の旨味を引き出し、水分を出し切らせるために、炒める時点で野菜に塩をしっかりと振ってください。
【オリーブオイルの量】みじん切りにした野菜を炒める際には、十分なオリーブオイルを加えて、常にオリーブオイルが野菜を全体的にしっかりとコーティングするようにしてください。ただし、炒める野菜の状態（みじん切りの程度や野菜そのものの水分量など）によって、適切なオリーブオイルの量も変わってきますので、初めに大量に入れすぎるのではなく、野菜の炒め具合を見ながら、適宜、オリーブオイルを足していってください。もし、オリーブオイルを入れすぎてしまった場合には、最後に濾すなどして油分を適度に切るようにすれば大丈夫です。
【焦げないようにする】野菜は絶対に焦がしてはいけないので、オリーブオイルを十分な量に調整しつつ、鍋肌にくっついた野菜が焦げないように拭いながら、また適宜、野菜を混ぜ合わせる事によって、野菜の全体がしっかりと炒められるようにしてください。ただし野菜の混ぜすぎによってフライパンの温度が下がって野菜に適切に火が入らなくなったり、蒸されて風味が損なわれたりもするので、混ぜすぎには注意してください。
【ソッフリット（炒め焼き）の加減】野菜は長時間じっくりと炒めれば炒めるほど、余分な水分も抜けて旨味やコクが増した味になっていきますが、最終的にどのような味に仕上げるのかは完全に好みになりますので、味見をして確認をしながら、好みの味になった時点で火から下ろすようにしてください。
【ソッフリットの保存】十分なオリーブオイルでしっかりと炒めたみじん切りの野菜（ソッフリット）は、油分も十分になるので保存も効くようになります。冷蔵庫に入れれば一週間程度、冷凍してしまえば長期間にわたって保存できます（その場合には空気に触れないようにして保存してください）。

👨‍🍳スパゲッティ・アッラ ・カッレッティエラの作り方👨‍🍳
①玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイルをたっぷりと加えて塩を振り、火にかけて炒める（ソッフリットを作る）。
②ソッフリットが出来上がったら、スパゲッティを茹で始める。
③にんにんくを粗みじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて火にかけ、にんにくの香りが立ったら乾燥唐辛子を切って加えて香りを立たせ、ホールトマト缶のトマトを手で潰しながら加える。
④ソースが沸いたらソッフリットをスプーン一杯程度加えて（好みの分量で良い）馴染ませる。
⑤茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えてソースと軽く馴染ませ、オリーブオイルを加えて、最後にみじん切りにしたイタリアンパセリを加えて手早く混ぜ（ソッフリットとオリーブオイルの油分が十分なので、さっと和えるだけで良い）、皿に盛り付ける。

💡関連動画💡
・バターを合わせるだけで美味しいパスタの茹で方の基本【パスタ】

～・～・～・～・～・～

今回の自宅レシピは、フィレンツェの様々な郷土料理に使う事のできる野菜のソッフリットを使って作る「スパゲッティ・アッラ ・カッレッティエラ」です。

本格的なイタリア料理を作るための調理法として、日本でも紹介されはじめている「ソッフリット」ですが、実はイタリアでは地域毎に様々な内容や方法で作られていると言われています。ですので、今回ご紹介するのはあくまでもフィレンツェを中心としたトスカーナ地方の郷土料理で作られている、玉ねぎ、人参、セロリを使用した「野菜のソッフリット」となるので、ご注意ください。

作り方のポイントは上に纏めてある通りですが、このソッフリットは本当に便利で今回のようにパスタのソースに加えるだけでなく、煮込み料理やスープなどにも幅広く使う事ができる上に、保存も効くので、トスカーナ地方の郷土料理や家庭料理では非常に重宝されているものと言えます。野菜のソッフリットをスプーン一杯加えるだけで、料理の味の質が明らかに上がるので、本格的なイタリア料理を作りたいという方は、ご自宅でも問題なく作る事ができるこの野菜のソッフリットに、是非、挑戦してみてください。

そしてこの野菜のソッフリットを使って簡単に作る事ができるパスタが「スパゲッティ・アッラ ・カッレッティエラ」です。料理名は「荷馬車引き（カッレッティエリ）」に由来するそうで、忙しく重労働なこの仕事に従事する人々が、手早く作れて食欲も湧きやすく、かつ十分なエネルギーを得られるようなパスタという事で、このレシピが作り上げられたと伝えられています。そしてフィレンツェのトラットリアでは定番のメニューと言えるこのパスタですが、実はその起源はイタリア最南部のシチリア島であると言われており、当地でも全く同じ名前のパスタがあるそうです。しかし、シチリア島で伝わっているスパゲッティ・アッラ ・カッレッティエラは、材料がオリーブオイル、生にんにく、胡椒、そして擦りおろしたペコリーノチーズという事で、フィレンツェで食べられているものとは相当の違いがあるようです。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

「この野菜のソッフリットを作ってみたい！スパゲッティ・アッラ ・カッレッティエラを食べてみたい！」と思ってくださったら、高評価やチャンネル登録を宜しくお願いします！

また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください！

それでは皆さん、BUONAPPETITO！

〜・～・～・～・～・～

🎵使用楽曲：フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」／作（編）曲 ： 鷹尾まさき(タカオマサキ)

🎥撮影・構成・編集：イタニナオヨシ

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#イタリア
#フィレンツェ
#飯テロ

鮭マヨ丼

材料
鮭フレーク 15g
マヨネーズ 大さじ1
きざみのり 適量
いりごま 適量
小ねぎ 適量
ご飯 150g

作り方
1.鮭フレークとマヨネーズを混ぜて鮭マヨを作る
2.丼にご飯をよそい、きざみのり、いりごま、小ねぎを散らす
3.ご飯の上に鮭マヨを乗せる

【リアル30秒クッキング】　調理時間わずか30秒！
https://www.youtube.com/channel/UCfxhuZX9bfJM6k2qfE-kpwQ?sub_confirmation=1
一人暮らし、忙しい人、料理初心者、おかずをもう一品加えたい主婦のためのレシピ。お酒のおつまみにもどうぞ。

音源 https://dova-s.jp/
「Bright Kitchen」 作曲:こおろぎ
「焦りは禁物」 作曲:ハヤシユウ

#時短レシピ#簡単レシピ#30秒クッキング

材料（1人前）：焼きそばの麺1玉、キャベツ適量、玉ねぎ適量、豚肉適量
作り方：先に焼きそば麺をレンジで30秒ほど加熱。中火のフライパンでほぐしながら炒める。
豚肉を炒める（脂肪が少ない場合は油を足して焦げないように）。野菜を入れ、粉末スープを3分の2くらい入れて、さらに炒める。全体がしなっとしたら、加熱済みの麺を入れ、合わせてできあがり。
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【ラララ英語講座】では、全員がTOEIC900以上の英語コーチ特殊部隊「チーム英語コーチＭ＆５」のメンバーが、仕事や資格試験、海外で役立つ英語フレーズを日替わりでご紹介します。

チーム英語コーチＭ＆５

日英通訳＆英語コーチ　片桐美穂子
https://www.katagirimihoko.com/

毎日音読コーチ　ヘンリー
https://ameblo.jp/henry-english/

スピーキング力養成英語コーチ　日野裕子
https://ameblo.jp/kyoenglish/

英語力アップコーチ　坂倉幸枝
https://ameblo.jp/englishcoach-awajii…

鉄腕ビジネス英語コーチ　仁科沙羽
http://english-runnershigh.com

英語パーソナルコーチ　Ayabe
https://ameblo.jp/languagexcoaching/

今回のばあちゃんの料理教室は「野菜の素揚げ」を作ります。

オープニング（ASMR） 0:00
野菜の素揚げ 0:16

【概要欄の目次】

●野菜の素揚げの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎野菜の素揚げの作り方◎

【材料（3人分）】
なす　1本
ズッキーニ　1/2本
パプリカ（黄色・赤色）　各1/2個
かぼちゃ　1/8カット
ミニトマト　4個
ししとう　小8本
オクラ　3本
アスパラガス　2本

【作り方】

１．なすのヘタを落とし、輪切りにして水にさらします。ズッキーニを輪切りにします。パプリカを半分に切り、種をとって縦4等分にします。かぼちゃは種とわたを取り約5mm厚さにスライスします。ししとうを半分に切りタネを出します。オクラを斜めに切ります。アスパラガスを3等分に切ります。野菜は水気をよく拭いておきます。
２．昆布・椎茸・かつお節で出汁をとった後、砂糖・醤油・酒・みりん・塩を入れて、一度煮立たせます。
３．揚げ油を180度くらいで、なす、ズッキーニ、パプリカ、ししとう、アスパラガス、オクラを素揚げします。

◎作るときのポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

夏野菜の揚げびたしの作り方／野菜の素揚げ／作り置きレシピ／ばあちゃんの料理教室

焼きとうもろこしご飯（炊き込みご飯）の作り方【炊飯器で簡単！トウモロコシレシピ】

夏野菜とはちみつ梅マリネのえごま蕎麦レシピ
https://youtu.be/S-fo630DGHo

夏野菜たっぷり！ラタトゥイユレシピ・作り方

夏野菜たっぷり！豆乳カレーそうめん
https://youtu.be/A86KVah3hs4

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#野菜の素揚げ #ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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