月: 2021年5月

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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は
　　　
ビシソワーズです！
昨日と今日で
生野菜で作る
ビシソワーズ
まるごと冷凍野菜で作る
ビシソワーズ

の作り方を紹介します。
生野菜だからこその作り方
まるごと冷凍野菜だからこその作り方

どちらがいい、悪いということではなくそれぞれの特徴を知ってその素材に合わせた料理をする！
ことが大切だよー。
ということをお伝えしたくて
この動画をアップしています。

本日は、
まるごと冷凍野菜を使った
ビシソワーズの作り方です。

それぞれのよさをぜひ動画でチェックしてみてください。

美味しいよー。^_^

材料

冷凍じゃがいもを使ったビシソワーズ
↓（生のじゃがいもを使った材料）と分量がちがうところはこの3つだけ。

冷凍じゃがいもを使用
水100㎖
牛乳400㎖

※玉ねぎ炒める2分
水入れて煮込む3分
冷凍玉ねぎを使うと、生と比べて半分の時間で玉ねぎがしんなりする。
冷凍じゃがいもを使うと、生の時と比べて半分の時間で柔らかくなる。

冷凍野菜で作ると、ビシソワーズの場合は、冷蔵庫で半日以上休ませると美味しくなる。
生の野菜で作ると、2時間ぐらい冷やせば美味しく食べられる。

すぐ食べたいときには生野菜
時短で作ってじっくり休ませたい場合は冷凍野菜を使うといいです。

生のじゃがいもを使ったビシソワーズ
玉ねぎ100ｇ
ジャガイモ200ｇ
塩少々
バター10ｇ

水200㎖
牛乳300㎖

塩小さじ1/2
ホワイトペッパー少々

※玉ねぎよく炒める4-5分
水入れて煮込む7-8分

◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中！

どうぞよろしくお願いいたします。

著者　沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！　おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。

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#ビシソワーズ #野菜まるごと冷凍レシピ #沼津りえ #阿佐ヶ谷夫婦 ＃まるごと冷凍じゃがいも #まるごと冷凍玉ねぎ

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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。

杉並区阿佐ヶ谷で１５年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。

沼津りえ（管理栄養士・調理師・料理家）
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。

沼津そうる（スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター）
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。

電子レンジで作るチーズオムレツの作り方を解説します！可愛い見かけは、お弁当のおかずにもピッタリ！

忙しい朝でも、ぱぱっと作れる超時短レシピなのでぜひぜひお弁当作りにお役立ていただければなと思います。

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#チーズオムレツ #簡単おかず #お弁当おかず

今日の料理は簡単にできる野菜たっぷりコンソメスープを作りました。(ジャガイモ 人参 キャベツ)の切り方も紹介しています。
材料
ジャガイモ 3個、人参 1本、玉ねぎ 1個、キャベツ 8枚。
ソーセージ(お好みで)、コンソメの素(粒タイプ)、塩、胡椒。
※ジャガイモと人参と玉ねぎは水から煮込んで沸騰してから10分間煮込みます。

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今までの料理動画

傷んだセロリを使って野菜たっぷりセロリスープを作る

[料理動画] 包丁で切るだけ！簡単な味噌鍋の作り方

簡単に作れる基本【最高！】の豚汁の作り方

[料理動画]簡単！！きくらげと卵のスープ卵の入れるタイミングなど

#あじはおいしい#コンソメスープ#レシピ

夏季限定「うま味冷やしラーメン（冷やし中華）」の美味しい作り方です。
北海道産小麦100％使用の麺はコシが強くぷりぷりモチモチ食感。
レモン入りの中華スープは酸味が効いていてさっぱり。
暑さを吹き飛ばしてくれます。

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絶品味になる本格的なカツ丼の作り方を紹介です。かえしとカツオがきいた出汁と合わせ割下を作り、豚肉をジューシーに揚げ、半熟状態の溶き卵を合わせた美味しいカツ丼の作り方になっています。一般の肉でもお店で食べるような食感になるように調理方法を動画で詳しく解説しています。

待てるようであればかえしは1週間ほど寝かせて下さい。お店のような味にする事ができます。

肉の繊維はよく断ち切りるようにして下さい。手で触り跳ね返す弾力がなくなるまで断ち切る事がポイントです。

豚肉の厚みに合わせて揚げ時間を変えて下さい。厚みが1㎝ぐらいであれば低温で表裏2分弱、仕上げに表裏1分ずつぐらいの揚げ時間になります。揚げすぎないで余熱で火を通す事がジューシーで柔らかに仕上げる事ができます。

豚肩ロースでも作り方は同じです。

（材料）
豚ロース・200g
玉ねぎ・・1/3
全卵・・・2個

（本かえし）
砂糖・・・25g
みりん・・45㏄
濃口醤油・80㏄
たまり醤油10㏄

（本格出汁）
水・・・・540㏄
昆布・・・4g
厚切り鰹節30g
混合節・・10g（サバ・煮干し）
かつお節・5g

（簡単出汁）
水・・・・300㏄
かつおの素小さじ1
昆布の素・小さじ半分

(カツ丼の割下)4人前
出汁・・300㏄
かえし・100㏄

（衣）
全卵・・1個
水・・・15cc
米粉・・大さじ2
油・・・小さじ1

（その他）
米粉・・適量
揚げ油・適量
生パン粉適量

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#カツ丼 #豚肉料理 #一品料理マサちゃんねる

もやしユッケ【野菜レシピ】お金な~い時間な~い最強の食材『もやし』神~ぃ♪︎

毎週火曜・木曜・土曜・日曜日に
動画投稿しています。
ご視聴してくださる皆さんに少しでもお役に立てたらいいな~ぁ😊✨
@シングルマザーおかん料理

材料
もやし【1袋】
きゅうり【1/2本】
卵黄

合わせ調味料
醤油【大さじ1】
コチュジャン【小さじ1】
豆板醤【小さじ1/2】
ゴマ油【大さじ1】
ニンニクチューブ【小さじ1/3】
生姜チューブ【小さじ1/3】
鶏ガラ顆粒【小さじ1】

#もやしユッケ#簡単節約料理#野菜レシピ

自作のくくり罠の動作テストの様子です。

くくり罠と踏み板（トリガー）を自作しました。
40kg程度のイノシシの足首とほぼ同じ太さの木材を使いましたが、高さ16cmの位置でくくれています。
踏み板の厚さは35mmなので、ほとんど穴を掘らずに設置できるのが嬉しいポイント！

同じものが作れるように、材料の入手方法から寸法まで詳しい作り方をブログに載せているので、自作してみたい方は参考にしてみてください！

【くくり罠の作り方】
https://shinkita035.blog.fc2.com/blog-entry-338.html

【トリガーの作り方】
https://shinkita035.blog.fc2.com/blog-entry-339.html

トマトサラダ、簡単な副菜のレシピです。シーチキン（ツナ缶）と大葉のマリネ。

混ぜ合わせるだけですからとっても簡単です。冷蔵庫で冷やしてから食べるといいですよ。

◾️材料
トマト　2個
大葉　5まい
ツナ缶　1

醤油　大さじ1
お酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
ゴマ油　小さじ1
塩少々

#トマトサラダ #シーチキンレシピ #サイレントクッキング #ツナ缶レシピ

■おススメ
お肉や野菜、果物、魚介類、珍しい食材
美味しいものが豊富にそろってます！👇
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本編→ https://youtube.com/channel/UC-weqKU-3nTga-twmvrSkzw

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札幌では、北海道ラーメンとして有名な「すみれ」の麺とスープが、スーパーで買えるんです。少し太めの麺で、コシがあり、最近では我が家のブームに。

今回は、市販の麺とスープを使って、すみれラーメンを作ってみました。購入したのは、味噌ラーメンです。