【牛丼】すき焼き風牛丼の美味しい作り方 ※リメイク動画

すき焼きを牛丼にしたような
甘辛いつゆでご飯が一瞬で消える牛丼の作り方の紹介です。
※吉野家系ではないですし結構甘い仕立てです。

材料 2人前
牛肉きり落とし 200g
玉ねぎ 大きめ2分の1個 小さめ1個
生姜 ひとかけ
醤油 45ml(大さじ3)
みりん 45ml(大さじ3)
砂糖 15〜20(大さじ1強)
お酢 5ml(小さじ1)
水 110ml
山椒の粒 6粒
鶏ガラスープの素 1g(濃い味が好みの場合2g)

仕上げに
三つ葉、紅生姜、卵黄、ゆずの皮、山椒、七味唐からし、からしなど
アクセントになるものを添えるとより美味しいです。

牛肉は輸入肉の細切れでいいと思います。
この料理はほどほどに脂が入っている部位の方が美味しいです。
またぶたこま(結構薄く切っているもの)でも美味しくできます。

砂糖の量はお好みで調整してください
今回は20gほど入れていますが
みりんも入るので結構甘い仕立てです。
5〜10gほど減らして頂いても十分美味しいと思います。

火入れは大体10分ほどで出来上がります。

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