今回のばあちゃんの料理教室は、ハワイアン冷麺風そばの作り方を紹介します。なお、えごま蕎麦を茹でる時は鍋が重いため、また目が悪いのでバーミキュラライスポットが上手く使いこなせないため、今回はサポートしております。
【概要欄の目次】
●ハワイアン冷麺風冷やしそばの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に
◎ハワイアン冷麺風冷やしそばの作り方◎
【材料（2人分）】
えごま蕎麦 150g
牛肉（焼き肉用）100g
卵 2個
きゅうり 1/3本
キムチ 適量
＜だし・スープ＞
水 1リットル
昆布 5g
煮干し（いりこ） 10g
干し椎茸 5g
麺つゆ 100ml
【作り方】
１．バーミキュラ・ライスポットに水、昆布、煮干し（いりこ）、干し椎茸を加え、フタをして20分おき、95度で10分【保温】する。
２．昆布、煮干し（いりこ）、干し椎茸を取り出し、再びフタをして【中火】で3分加熱する。
３．粗熱が取れたら、麺つゆを加え、タッパーに入れて冷凍庫に入れ、1時間おきぐらいにかき混ぜながら凍らせてシャーベット状にする。
４．バーミキュラ・ライスポットに水大さじ4、卵を入れ、【中火】で4分加熱し、【弱火】で4分加熱し、卵を取り出して、冷水で冷やしながら、殻をむき、卵を半分にカットする。
５．きゅうりを千切りにする。
６．牛肉を焼き肉のたれに漬けて焼く。
７．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。
８．器にえごま蕎麦を盛りつけ、シャーベット状のスープ、きゅうり、キムチ、牛肉、半熟卵をのせて出来上がり！
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◎最後に◎
今回はキンキンに冷えた料理を食べさせたい！と思うあなたに紹介する、スープをシャーベット状にしたハワイアン冷麺風に盛り付けたえごま蕎麦 レシピです。スープをシャーベット状にしているので、ひんやり感はそのままで、味が薄まらないのがこのレシピのポイント！
反省点としては、シャーベットスープの作り方。
今回は冷凍庫で凍らせながら、何度もかき混ぜるという方法をとりましたが、手間と時間を考えると、いったん氷にして、かき氷にしちゃったほうがいいかもしれません。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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