深夜に食べたい麻婆茄子丼の作り方

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最近気がついたのですが、ご飯を使ったレシピが再生数あがると判明しました。だから今回も無理やり麻婆茄子をご飯の上に乗せ丼物にしたわけです。

明日はホワイトシチュー丼にしようかと思っています。

それでは材料です。

豚のあらびき肉:200g
茄子:2本
ネギ:1/2
ニンニク:1個
しょうが:8g

☆合わせ調味料
日本酒:大さじ2
豆板醤:大さじ1
甜麺醤:大さじ1
豆鼓醤:小さじ1
かえし:大さじ1/2

☆スープ
水:200cc
鶏ガラ:大さじ1/2

☆仕上げ
油:大さじ2
辣油:小さじ1
花椒:大さじ1/2
(これらはお好みで結構です)

☆とろみ成分
片栗粉:大さじ1
水:大さじ1

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