野菜

【簡単】ゴロゴロ夏野菜のさっぱりマリネ【時短レシピ】

Lilly bonbonsのチャンネルをご覧いただきまして、ありがとうございます。

夏野菜が盛り盛り食べれる
さっぱりマリネのレシピをご紹介いたします♪

■材料(2人前)
・長茄子 1本
 (普通の茄子なら2本)
・ズッキーニ0.5本
・トマト 1個
・ニンニク 一欠片
・オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
・お酢 大さじ1
・オリーブオイル(マリネ用) 大さじ1
・塩小さじ1/2
・黒胡椒 少々
・パセリ 少々

◼︎作り方

1.野菜を切ります。
 各野菜の切り方は動画でご確認ください。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
3.フライパンに茄子を入れ、炒めます。
4.茄子にオリーブオイルが回ったら、ズッキーニを入れ炒めます。
5.茄子がしんなりしたら一旦取り出し、ズッキーニは両面に焼き色が付くまで炒めます。
6.ボウルに粗熱が取れた茄子・ズッキーニ、トマトを入れます。
7.6にお酢・お塩を入れ混ぜます。
8.7にオリーブオイル、黒胡椒を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

たっぷり夏野菜で暑い日を乗り切って下さい!

ご視聴ありがとう御座いました!

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