レシピ動画

梅の甘露煮の作り方・夏の贅沢ひんやりスイーツ・シロップで梅ジュースも作れます!時間はかかりますが、作る価値あり!

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;&lowbar;jx8tiMcWLI&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>・青梅:1キロ<br &sol;>&NewLine;・砂糖:600グラム<&sol;p>&NewLine;<p>-梅を水洗いし、ヘタを取る<br &sol;>&NewLine;-針で梅全体に穴を空ける(種に当たるまで刺す)<br &sol;>&NewLine;-たっぷりの水に浸し、一晩かけてアク抜きする(水は何度か取り替える)<br &sol;>&NewLine;-翌日、土鍋に移して、沸騰しない程度の弱火で、コトコト15分くらい煮る<br &sol;>&NewLine;-火からおろして、水道水を糸のように細くして、冷やす(ここでいきなり水を入れると、土鍋が割れます)<br &sol;>&NewLine;-鍋の水が完全に冷たくなったら、30分置く<br &sol;>&NewLine;-煮る&srarr;冷やす、と3-4回繰り返して、アクを抜いて、梅を柔らかくする<br &sol;>&NewLine;-鍋の水を捨て、砂糖を入れて、放置(数時間かかります)<br &sol;>&NewLine;-砂糖が溶け始めたら(梅が泳ぐくらい)、沸騰しない程度の弱火で、15分<br &sol;>&NewLine;-火を消して、冷めるまでおいておく<br &sol;>&NewLine;-冷めたら、タッパへ入れて、シロップを注ぎ、冷蔵庫へ<br &sol;>&NewLine;-半年〜1年は保つそうです<&sol;p>&NewLine;<p>工程は難しくないのですが、浸けておく、煮る、冷ます、の繰り返しで、かなり時間がかかります。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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