こんにちは！ marimoppu ｛野菜を詳しく伝えるレシピ｝です！
【ダイエット＆美肌効果】フォー・ガーをどうぞお楽しみください*^ω^*
こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆
【米麹甘酒レシピ】
【塩麹レシピ】
【しょうゆ麹レシピ】
また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆
美肌効果
ウイルス・かぜ予防
脳力アップ
疲労回復
アレルギー・花粉症対策・抑制効果
ストレス緩和
快眠効果
デトックス・ダイエット効果
脳力アップ
冷え性改善
二日酔い防止・改善、胃粘膜保護、胃腸が弱っている時に
その他｛癒し効果・お楽しみ｝
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〜材 料｛ 2人分 ｝〜
鶏むね肉｛皮なし｝…1 6 0 g
太もやし…1 2 0 g
サニーレタス… 1 枚
コリアンダー｛パクチー｝… 2 枝
小ねぎ… 1 本
赤玉ねぎ…6 0 g
レモン…1 / 4 カット
フォー…1 6 0 g
水…4 カップ
鶏がらスープの素…大さじ 1 ＋ 1 / 3
ナンプラー｛orヌクマム｝…大さじ 2
米麹甘酒…小さじ 1
〜選び方〜
もやし… 茎が白く、太く、透明感のあるもの。ひげ根が長過ぎず、茶色く変色していないもの
レタス… 葉にハリがあってみずみずしいもの。適度な重さがあり、葉がゆるやかに巻いているもの。芯の切り口が白くて小さいもの｛10円玉くらい｝。ピンク色を帯びているものは避ける
ねぎ… 緑の部分との境目がはっきりしているもの。白い部分がみずみずしいもの。巻きがかたくしっこりして、ふかふかしていないもの。
レモン…皮にツヤとハリがあるもの。持ったときに重みがあるもの。
〜保存方法〜
もやし… 袋のまま野菜室で１日。鮮度が落ちやすいので早めに使い切る。残ったら小分けにして冷凍保存し、凍ったまま加熱調理に。
レタス… 乾燥に弱いので、洗ってからペーパータオルなどに包んでポリ袋に入れ、切り口が下になるようにして野菜室で保存すると良い｛1週間程度｝。切り口に片栗粉を塗ると、より長持ちする。最初にはがした外葉をとっておき、ラップ代わりに包んで保存すると鮮度を保てる
ねぎ… 新聞紙に包んで冷暗所で保存、もしくは野菜室に立てて保存する。泥付きのものは切り分けずに、庭やプランターなどの土に埋めておくと長持ちする。
レモン…冷暗所で保存。長期保存する場合はポリ袋に入れて野菜室へ
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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
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〜メニュー〜
和食
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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆
基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆
資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト
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