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【1分で見る】うま味たっぷり!手羽元と野菜の黒酢煮込み【らくらくおしゃレシピ】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;rh&lowbar;6CJ7dhPM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>ヘルシーでコクのある<br &sol;>&NewLine;「うま味たっぷり!手羽元と野菜の黒酢煮込み」<&sol;p>&NewLine;<p>▼材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;鶏手羽元   6本<br &sol;>&NewLine;ナス    1本<br &sol;>&NewLine;チンゲン菜   半株<br &sol;>&NewLine;えのき   半束<br &sol;>&NewLine;パプリカ  1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;黒酢    大さじ3<br &sol;>&NewLine;醤油    大さじ1&period;5<br &sol;>&NewLine;はちみつ  大さじ1<br &sol;>&NewLine;みりん   大さじ1<br &sol;>&NewLine;水 200ml<br &sol;>&NewLine;酢(後から掛ける用) 適量<&sol;p>&NewLine;<p>▼作り方<br &sol;>&NewLine;①手羽元をザルに並べ、熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで表面を拭く。<br &sol;>&NewLine;②ナスは縦半分に切り、横に4等分に切る。皮に縦の切込みを入れる。<br &sol;>&NewLine;③パプリカは縦半分に切り、横に3等分に切る。<br &sol;>&NewLine;④チンゲン菜は縦に半分に切り、葉と根の部分を切り分ける。<br &sol;>&NewLine;⑤えのきは石づきを切り、バラバラにならないように根の部分を残し4束に分ける。<br &sol;>&NewLine;⑥鍋に黒酢、醤油、はちみつ、みりん、水を入れる。手羽元を入れ中火で加熱する。<br &sol;>&NewLine;沸騰したらアクを取り、アルミホイルで落し蓋をし5分煮る<br &sol;>&NewLine;⑦⑥の手羽元を裏返し、再び落し落とし蓋をして5分煮る。<br &sol;>&NewLine;⑧火を止めてから、パプリカ、えのき、チンゲン菜の茎を入れ鍋の蓋をし、再び火を点けてかき混ぜながら弱火で5分煮る。 <br &sol;>&NewLine;⑨⑧にナスを入れさらに2~3分煮て蓋を取り、水分が半分くらいになるまで煮詰める。<br &sol;>&NewLine;最後に青梗菜の葉の部分を入れ、さっとかき混ぜ火から下ろす。最後にお好みで酢を足す。<&sol;p>&NewLine;<p>▼ポイント<br &sol;>&NewLine;&starf;おいしくポイント<br &sol;>&NewLine;・鶏手羽元は熱湯を回しかけておくと、臭みが消える。<br &sol;>&NewLine;・黒酢をいれることで、お肉を柔らかくし料理にコクが出る。<br &sol;>&NewLine;・火にかけてから落し蓋をすると、食材にしっかり味がしみこむ。<br &sol;>&NewLine;・酢は煮込むほど酸味がまろやかになるので、物足りない場合は最後に酢を足すとよい。<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;おしゃれポイント<br &sol;>&NewLine;・今回はシルバーの器をチョイス!茶色になりがちな煮込みは、器の色で華やかさを演出。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;手羽元 &num;黒酢煮込み &num;ヘルシー<&sol;p>&NewLine;<p>==========================<br &sol;>&NewLine;&num;らくらくおしゃレシピ は、毎週月・火曜日に<br &sol;>&NewLine;「5up!」(午後4時39分~@広島ホームテレビ)で紹介<&sol;p>&NewLine;<p>▼5up!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;home-tv&period;co&period;jp&sol;5up&sol;<br &sol;>&NewLine;▼5up!(Twitter)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;5up&lowbar;sns<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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