京とうふ藤野の「京都とうふ屋さんのレシピ」チャンネルです★
冷蔵庫にお豆腐があったらおつまみもデザートも♪
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(Japanese followed by English)
●京とうふ藤野の「充填とうふ」
パックに豆乳と凝固剤を混ぜたものを投入して作るので、豆腐とパックの間にほとんど水がないお豆腐です。今回はその充填豆腐を水切りなしでそのままグリーンティパウダーとあわせて冷たい抹茶のデザートを作りました。
初夏にいただく「水無月」にも似ている？豆腐のヘルシースイーツです。
●充填豆腐の活用法
「10分でできる★充填豆腐レシピ」
「充填豆腐でもちふわパンケーキ」
※当レシピはベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。
【材料】2～3人分（5×10×5cm の型）
京とうふ・絹とうふ 一丁150g
お好みの充填豆腐ほか、基本的にどんなお豆腐でもOKです。
充填豆腐はそのまま水切りせず入れてOK。
充填豆腐以外の水とパックされた豆腐の場合は、水を捨てて必要な量の豆腐を入れてください。
グリーンティパウダー 35g
抹茶粉 2g
グリーンティパウダーは加糖のものを使いました。他に上白糖やラカントなど、お好みで甘さを加えてもOK。抹茶粉を加えると少し渋みも加えることができてきれいな緑色になりますが、なければグリーンティパウダーだけでもOKです。
板ゼラチン 10g（粉ゼラチンでもOK）
水 10cc
粒あん 50g
黒みつ、きなこをお好みで。
●藤野の充填とうふはネットでお取り寄せできます◎
使いやすい便利なミニサイズや、人参・枝豆入りのおとうふも仲間入り！
https://www.kyotofu.co.jp/ec/
Fujino’s soymilk & greentea jellied desserts
[Ingredients] served for 2-3
You can cook with any kinds of tofu.
Our “juten” or filled-up tofu is made from soymilk that is poured and packed in a container, (instead that firmed tofu is cut and packed in a container with water) and this kind of tofu can be warmed in boiled water.
1 tofu (150g or 5 1/4 oz)
35g (1 1/6 oz) sweetened greentea powder
2g (less than 1/2 tsp) Matcha greentea powder
10g (1/3 oz) gelatin sheets (powdered gelatin can be used)
10cc (2 tsp) water
50g (1 3/4 oz) azuki beans
brown sugar syrup and kinako soybean flour as you like.
caution: This recipe is not for vegetarian or vegan.
充填豆腐の便利な使い方は他にも♪
●ガッテン！でも絶賛！「ふわトロおぼろ丼」
●やわらかいおぼろとうふでマーボー丼
「大豆マーボーあんかけ丼」
●生クリーム不使用・豆腐の水切り不要
「豆腐カルボナーラ」
●いつものスープにも豆腐を加えて
「豆腐・揚げ入りミネストローネ」
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