人気シェフがネクストミーツの商品を使った絶品レシピを紹介するシリーズ「○○シェフのネクストミーツ」。
第７弾となる今回も、恵比寿のヘンプ料理専門ダイニング「HEMP CAFE TOKYO」の宮内達也オーナーシェフに、ネクストミーツの「NEXT牛丼」を使った、簡単で完全プラントベースの本格ブリトーの作り方を紹介してもらいました！
メキシコでは牛肉を煮込みブリトーやタコスの具として食べたりしますが、今回はそれをNEXT牛丼と市販のタコスシーズニングで簡単再現し、ジャスミンライス使ったお米のサルサを一緒に入れてみました。お好みの野菜やサルサを入れて、是非ともお家でお試しください♪
【材料】
ブリトー１個
・市販のブリトー皮 １枚
・NEXT牛丼 １パック
・市販タコスシーリング １５ｇ
・アボガドスライス １/４個
ライスサルサ（下記の材料を全てミックスする）
・ジャスミンライス（炊いて冷ました物） １/２合
・赤玉ねぎ（みじん切り）１/４個
・トマト（みじん切り） １/４個
・ライム汁 ３０ｍｌ
・パクチー １束
・塩 適量
【作り方】
① フライパンを熱し、NEXT牛丼を入れて温める。
② 牛丼に熱が通ってきたら、市販のタコスシーズニングを入れて混ぜます。
③ 市販のブリトーの皮をフライパンで両面温める
④ ②の牛丼とアボカドとライスサルサを入れて両端を先に内側に折り円柱になるよう巻く
⑤ 半分にカットして器に盛りつけて、完成♪
＜HEMP CAFE TOKYO＞
http://hempcafetokyo.com
宮内シェフのInstagramはこちら
https://www.instagram.com/tatsuya_vegan.chef/?hl=ja
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～代替肉スタートアップ「ネクストミーツ」について～
私たちネクストミーツは、「地球を終わらせない」を理念として掲げ、地球温暖化と食料危機に立ち向かうべく、2020年6月の設立から代替⾁の分野で事業活動を爆速で進めています。これまでに世界初の焼肉用代替肉「NEXT焼⾁」シリーズ、100％植物性の⽜丼「NEXT⽜丼」、鶏肉タイプの代替肉「NEXTチキン」などをリリースしてきました。
2050年までに世界中で全ての肉を代替することをミッションとし、現在は日本だけでなく台湾やシンガポールなど海外9か国でも展開を進めています。
