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「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は「なないろのお菓子屋さん」から、「豆腐ムース メロンソースがけ」のレシピをご紹介します。
口当たりがよくおしゃれなムースは、実は簡単に作れる初心者向けのデザート。さらにこのレシピではバニラアイスを使うので、よりシンプルかつ“間違いなくおいしく”仕上がります。絹ごし豆腐が作る滑らかな口当たりは、癖になるおいしさです。
メロンのオレンジ色が美しい夏のスイーツ。おもてなしはもちろん、毎日のおやつにもおすすめです。
～♪♪なないろレシピ♪♪～
レシピNo19 豆腐ムース メロンソースがけ
〜材料〜(約4個分)
・絹ごし豆腐300g（1丁）
・バニラアイス200g（１個）
・牛乳50ml
・砂糖20g
・ふやかさず使える顆粒ゼラチン5g
〈メロンソース〉
・メロン(可食部)100g（1/4個）
・レモン汁小さじ1
・砂糖（甘さが足りなければ）
・飾り用メロン適量
〜作り方〜
1.キッチンペーパーを2枚重ねにして豆腐を包み、電子レンジ500Wでラップをせずに3分ほど加熱する。
2.①をなめらかになるまでよく混ぜる。
3.耐熱ボウルにバニラアイスを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱する。
4.②に③を入れて混ぜ合わせる。
5.耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ500Wで1分ほど加熱する。
6.⑤にふやかさず使える顆粒ゼラチンを入れて混ぜる。
7.④に⑥を入れて混ぜ合わせる。
8.お好みの容器に⑦を入れ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
9.メロンを粗みじん切りにする。
10.⑨にレモン汁を和え、甘さが足りなければ砂糖を入れて調節する。
11.⑧が固まったら⑩をかけ、お好みでカットメロンとミントを飾ればできあがり。
「なないろのレストラン」は 和食、洋食、イタリアン、中華、居酒屋、カフェ、お菓子屋さん、7種類のおうちレストラン。
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